Prosty serniczek

Dokładnie tak! Prosty a jednocześnie tak smaczny,że na jednym kawałku trudno poprzestać. Polecam szczególnie na ciepłe letnie dni. Niestety mam tylko jedną fotkę. Serniczek znikną zbyt szybko i nie zdążyłam zrobić więcej zdjęć 🙂

prosty serniczek

Składniki:

  • 2 opk po 400g serka waniliowego danio
  • 3 galaretki różnego koloru( u mnie były dwie w truskawkowe i jedna brzoskwiniowa)
  • owoce

Składniki na spód:

  • ok 220g ciasteczek digestive
  • 75g masła
  • 2 łyżki miodu

Ciastka rozgnieść w misce dodać rozpuszczone masło i miód. Wszystko wymieszać. Włożyć do tortownicy o średnicy 21cm i mocno przyciskać łyżką tworząc ciasteczkowy blat. Wstawić do lodówki. W tym czasie rozpuścić jedną galaretkę w ok 150ml gorącej wody. Jeden serek danio(400g) przełożyć do miski.Jak galaretka lekko przestygnie dolać ją ,powoli,wciąż mieszając do serka. Gotową masę wlać do tortownicy i wstawić do lodówki. Jak masa zacznie tężeć to przygotować tak samo drugi serek z kolejną galaretką .Ponownie wylać do tortownicy i wstawić do lodówki i ponownie musimy poczekać aż masa stężeje. Na wierzch poukładać owoce i zalać ostatnią galaretką(zimną i lekko tężejącą) zrobioną według przepisu na opakowaniu. Wstawić do lodówki  na parę godzin. I gotowe.

Przepis własny.

Smacznego!


Karkówka na obiad II

Dzisiaj kolejny pomysł na karkóweczkę. Pieczone mięsko pod kołderką z cebuli. Hmmm… pychotka. Polecam!

karkówka na obiad II

Składniki:

  • ok 1 kg karkówki
  • 3 cebule
  • pieprz sól
  • 1-2 łyżeczki curry
  • 2-3 ząbki czosnku
  • olej

Karkówkę pokroić w plastry i lekko rozbić. Natrzeć solą ,pieprzem i drobniutko posiekanym czosnkiem. Dolać 2 łyżki oleju i wszystko wymieszać. Odstawić do lodówki na ok 2-3 godz, można również zostawić na całą noc. Cebulę pokroić w plasterki i przesmażyć na oleju z curry i doprawić do smaku. Do natłuszczonej blaszki wyłożyć karkówkę i na każdy plaster położyć porcję cebuli. Piec pod przykryciem przez ok 45 min w temp ok 200o C. Jak karkóweczka będzie miękka to trzeba odkryć ją ,zmniejszyć temperaturę  i zapiekać jeszcze przez ok 15min.

karkówka na obiad II

Smacznego!

Tanie naleśniki z mięsem

Na pewno nie raz wam została porcja pieczonego lub gotowanego kurczaka z poprzedniego dnia. Mi to się często zdarza – niestety. Wtedy zaczyna się myślenie co z tym zrobić. Zwykle jest za mało, żeby najadła się cała rodzina. No więc ja kombinuję tak….

naleśniki z mięsem

Składniki- nie podam dokładnych porcji ponieważ zależy to od tego ile macie mięsa z poprzedniego dnia.

  • naleśniki(ja zrobiłam ciasto z 3 jaj+mleko+mąka+odrobina oleju)
  • Mięso z kurczaka(gotowane lub pieczone)
  • ulubione warzywa(ja użyłam mrożonych)
  • sos pomidorowy(może być gotowy)
  • ser żółty tarkowany
  • sól pieprz(mogą być też inne przyprawy)
  • olej do smażenia

Mięso obrać z kości i skóry. Pokroić w kosteczkę. Podsmażyć na oleju. Dodać warzywa przyprawić do smaku i smażyć do miękkości warzyw.Jeśli używacie świeżych warzyw to należy najpierw podsmażyć je a następnie dodać kurczaka.

naleśniki z mięsem

Mięso rozkładać porcjami na usmażone wcześniej naleśniki i zawijać. Naleśniki przełożyć do wysmarowanej olejem blaszki, polać sosem pomidorowym i posypać serem.

naleśniki z mięsem

Zapiekać w temp ok 190o C ok 30 min ,aż ser się rozpuści. Smacznego!


Szybki deser

W niedzielę po południu usłyszałam “jak to? Nie ma deseru dzisiaj?” I cóż, zamiast “zalegania”na sofce przed komputerem, zabrałam się do pracy. Po godzince deser był gotowy, a rodzinka szczęśliwa.Proporcji dokładnych nie podaje ponieważ w większości robiłam “na oko”. Polecam!

szybki deser

Składniki na 5 porcji:

  • ciasteczka digestive lub inne ciasteczka zbożowe
  • 1 opk waniliowego budyniu
  • świeże owoce( u mnie truskawki i maliny)
  • 250ml śmietany kremówki 30%
  • 2 łyżki cukru pudru
  • gorzka czekolada do dekoracji

Budyń przygotować według przepisu na opakowaniu i ostudzić go.Śmietanę kremówkę ubić na koniec dodając cukier puder. Ciasteczka pokruszyć do szerokiej szklanki. Na ciasteczka położyć warstwami:porcja budyniu,owoce,bita śmietana. Udekorować startą czekoladą i owocami. Schłodzić w lodówce.

szybki deser

Smacznego!

Pierś z kurczaka w zalewie

A oto kolejny przepis znaleziony w gazetce “Przyślij przepis. przekąski na zimno” nr1/2012(troszkę zmodyfikowany). No tak gazetka odleżała swoje w koszyczku z czasopismami i teraz została ponownie odkryta. Przepis odrobinę przypomina mi przepis na rybę po japońsku, ale to będzie oddzielny post. A na razie zapraszam do wypróbowania kurczaczka nieco inaczej niż kotlet z piersi kurczaka. Świetny pomysł na przystawkę imprezową. Polecam!

Pierś z kurczaka w zalewie

Składniki:

  • 1 duża pierś z kurczaka
  • przyprawy:sól, pieprz lub vegeta
  • 2 cebule
  • 5 średnich ogórków korniszonych
  • słoik marynowanych pieczarek
  • 4 łyżki koncentratu pomidorowego
  • olej

Składniki na ciasto:

  • 2 jajka
  • 2łyżki mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki majonezu
  • 2 łyżki musztardy

Składniki na zalewę:

  • 1/4 szkl. octu
  • 1 łyżeczka soli
  • 3 łyżki cukru
  • ziele angielskie
  • liście laurowe

Filety pokroić w małe paseczki doprawić i odstawić na 1 godz. Składniki ciasta dokładnie wymieszać, mięso zanurzać w cieście i smażyć na rozgrzanym oleju. Składniki zalewy dodać do 1/2l wody i gotować ok 3 min. Cebulę pokroić w piórka i przesmażyć na oleju.Pieczarki pokroić w plasterki i dodać do cebuli. Następnie dodać pokrojone w słupki ogórki i podsmażyć. Dodać koncentrat pomidorowy. Na głębszy półmisek wyłożyć 1/2 mięsa i 1/2 warzyw a następnie resztę mięsa i ponownie warzywa. Wszystko zalać zalewą i ostudzić . Wstawić na 24 godz do lodówki.

Pierś z kurczaka w zalewie

Smacznego!

Rolada mięsno-serowa

Przepis ten wyszperałam w gazetce “Przyślij przepis. Przekąski na zimno”nr.1/2012. Robiłam tą roladę pierwszy raz do końca nie byłam pewna swojego wyboru.Jednak efekt przeszedł moje oczekiwania. Rolada wcale nie jest tak pracochłonna jak by się wydawało, a smak hmm… połączenie sera żółtego,warzyw i mięsa mielonego- i czego można jeszcze chcieć 🙂 Pycha!!!. Rewelacyjne zarówno na ciepło jak i a zimno do kanapek. Polecam!

Rolada mięsno-serowa

Składniki:

  • 30dkg żółtego sera
  • 8 jajek
  • 1 szkl.majonezu
  • 50dkg lopatki
  • 20dkg pieczarek
  • 1 czerwona papryka
  • 2 cebule
  • 3 ogórki konserwowe
  • pęczek koperku
  • 3/4szkl bułki tartej
  • sól i pieprz
  • olej

Przygotować ciasto serowe. Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Dodać 4 jajka i majonez. Wymieszać.Wylać do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.Rozłożyć równomiernie. Piec w temp.ok 180oC ok 25 min. Ostudzić.

Przygotować farsz. Łopatkę zmielić i przesmażyć na oliwie. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę i pieczarki. I ponownie przesmażyć. Paprykę i ogórki pokroić w kostkę i dodać do masy mięsnej.Nadal smażyć na małym ogniu. Posypać posiekanym koperkiem( w mojej wersji było to ok4 łyżek koperku)  i doprawić do smaku. Przestudzić i dodać 4 jajka i bułkę tartą. Wymieszać. Farsz równomiernie rozłożyć na cieście serowym i zwinąć w roladę. Roladę ciasno zawinąć w papier pergaminowy i włożyć do keksówki. Piec ok 40-45 min w temp.ok. 180-200oC.  I gotowe!

Rolada mięsno-serowa

Smacznego!

Zrolowani

Kruche ciasteczka

Chrup,chrup tu,chrup,chrup tam. takie odgłosy słychać w moim domu:). Odkąd upiekłam razem z moją 3-letnią córeczką ciasteczka “chrupie” cała rodzinka. Ciastka są bardzo kruche,tak kruche, że przy zagniataniu trzeba się troszkę namęczyć aby ciasto ładnie wyrobić. Co prawda można zmienić proporcje mąki i zrobić mniej kruche. Ale ja tam wolę troszkę się “pomęczyć” i mieć na prawdę pyszne ciastka :).Przy wykrajaniu pomagała mi córeczka, to była dla nas fajna zabawa. A ponieważ moje ciastka to literki i cyferki więc była też okazja do nauki 🙂 Veronica była zachwycona i nawet teraz jak bierze ciastko to biegnie do mnie i pyta jaka to literka lub cyferka. Przepis znalazłam dawno,dawno temu w internecie,ale nie pamiętam zródła. Ciastka te robię już od 6 lat na początku ten przepis był zarezerwowany na każde święto Bożego Narodzenia.Wtedy były pokryte lukrem i kolorowymi ozdobami jak przystało na świąteczne ciasteczka. A w wersji bez polewy też są świetne. Polecam!

kruche ciasteczka

Składniki:

  • 30dkg maki ziemniaczanej
  • 50dkg mąki pszennej
  • 30dkg margaryny
  • 20dkg cukru pudru
  • 5 żółtek
  • 1 łyżka śmietany
  • dodatki:mak,kakao,olejki zapachowe,dżem,ewentualnie białą i ciemną polewa.

kruche ciasteczka

Z mąki,masła,żółtek,śmietany i cukru zagnieść ciasto. Jeśli chcecie aby ciasto było mniej kruche można dodać mniej mąki ziemniaczanej a więcej mąki pszennej. Ciasto podzielić na trzy części i dodać do jednej mak, do drugiej olejek zapachowy, do trzeciej kakao. Można też zrobić ciastka z sezamem, wiórkami kokosowymi,lub dżemem. Ciasto rozwałkować o wykrawać foremkami ciasteczka. Układać na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce. Piec w temp.ok 180oC ok 10-15min aż do zarumienienia.

kruche ciasteczka

kruche ciasteczka

Smacznego!

<a href="

Ciasteczka wykrawane

Jogurtowe placuszki

Szybkie śniadanko dla dzieci i nie tylko :). Moja 3-letnia córeczka uwielbia te placuszki, potrafi zjeść pięć,szczególnie z nutellą. Polecam.

jogurtowe placuszki

Składniki:

  • ulubiony jogurt smakowy(mały)
  • 1 jajko
  • 2-3 łyżki mąki pszennej
  • olej do smażenia

Mąkę, jogurt i jajko dokładnie wymieszać. Na gorącym oleju smażyć placuszki. I gotowe. Można jeść je z dżemem, cukrem pudrem, nutellą lub same 🙂

Smacznego!

Karkówka na obiad

 Kiedyś często smażyłam kotlety w panierce właśnie z karkówki. Mężowi i owszem smakowało, ale widząc syna w czasie konsumpcji owego kotleta, odechciewało się jeść. Wyglądało to mniej więcej tak. Najpierw dyskusja typu “Znowu to mięso” “Nie lubię go” “Kiedy w końcu przestaniesz mi to dawać” itd.itp. A potem widok: syn żujący mięso niczym krowa żująca na pastwisku trawę. Chociaż kotlety były miękkie syn zawsze twierdził że to mięso jest gumowe. Po wielu wojnach z synem o kotlety z karkówki- poddałam się!!!! Najpierw serwowałam mu inne mięso podczas gdy my się zajadaliśmy karkówką, a potem zaczęłam kombinować. I okazało się że karkowina pod inną postacią niż kotlet jest jak najbardziej zaakceptowana przez mojego syna. Ufff….

karkówka na obiad

Składniki:

  • 1 kg karkówki
  • vegeta
  • 2 cebule
  • ok 30 dkg pieczarek

Składniki na sos:

  • 4 łyżki octu
  • 6 łyżek cukru
  • 5 łyżek przyprawy magii
  • 10 łyżek wody
  • 6 łyżek koncentratu pomidorowego

Karkówkę pokroić w plastry i lekko rozbić. Obsypać vegetą i odstawić na 2 godz. Następnie obsmażyć plastry na oleju z obu stron. Mięso przełożyć do żaroodpornego naczynia. Cebulę pokroić w plastry, posolić i przesmażyć. Pieczarki pokroić w plastry. Z podanych składników przygotować sos i krótko przegotować. Na karkówkę położyć cebulę a na wierzch pieczarki, wszystko polać sosem. Przykryć. Piec w temp. ok.200oC przez ok 1 godz-ale to zależy od mięsa u mnie czasami trwa to ok 1 1/2godz. Pod koniec pieczenia można odkryć karkówką w celu zredukowania sosu.

karkówka na obiad

Przepis pochodzi z mojego zeszytu, podała mi go mama :).

Smacznego!




Design a site like this with WordPress.com
Get started