Rolada mięsno-serowa

Przepis ten wyszperałam w gazetce “Przyślij przepis. Przekąski na zimno”nr.1/2012. Robiłam tą roladę pierwszy raz do końca nie byłam pewna swojego wyboru.Jednak efekt przeszedł moje oczekiwania. Rolada wcale nie jest tak pracochłonna jak by się wydawało, a smak hmm… połączenie sera żółtego,warzyw i mięsa mielonego- i czego można jeszcze chcieć 🙂 Pycha!!!. Rewelacyjne zarówno na ciepło jak i a zimno do kanapek. Polecam!

Składniki:

• 30dkg żółtego sera
• 8 jajek
• 1 szkl.majonezu
• 50dkg lopatki
• 20dkg pieczarek
• 1 czerwona papryka
• 2 cebule
• 3 ogórki konserwowe
• pęczek koperku
• 3/4szkl bułki tartej
• sól i pieprz
• olej

Przygotować ciasto serowe. Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Dodać 4 jajka i majonez. Wymieszać.Wylać do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.Rozłożyć równomiernie. Piec w temp.ok 180^oC ok 25 min. Ostudzić.

Przygotować farsz. Łopatkę zmielić i przesmażyć na oliwie. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę i pieczarki. I ponownie przesmażyć. Paprykę i ogórki pokroić w kostkę i dodać do masy mięsnej.Nadal smażyć na małym ogniu. Posypać posiekanym koperkiem( w mojej wersji było to ok4 łyżek koperku)  i doprawić do smaku. Przestudzić i dodać 4 jajka i bułkę tartą. Wymieszać. Farsz równomiernie rozłożyć na cieście serowym i zwinąć w roladę. Roladę ciasno zawinąć w papier pergaminowy i włożyć do keksówki. Piec ok 40-45 min w temp.ok. 180-200^oC.  I gotowe!

Smacznego!