tort 101
tort volkswagen
Twórcza sobota
To była twórcza sobota :). Miałam do zrobienia 3 torty, więc wenę łapałam już od rana. Tak więc na śniadanie zaserwowałam stworki- potworki 🙂
Mój syn dodał też coś od siebie i zatopił swojego stworka w ulubionej fasolce.
A potem zabrałam się do pracy i wykonałam następne “dzieła: ;), a co wyszło zobaczcie w galerii tortów.
tort 102
Tort urodzinowy 103
Scones- mój syn rządzi w kuchni :)
Tak, tak tym razem to nie moje dzieło. Mój 12-latek zaszalał dziś w kuchni. Może scones nie mają idealnych kształtów ale czy to ważne przy idealnym smaku :). Są przepyszne żeby od nich się oderwać musiałam po prostu wyjść z kuchni. W Anglii podają sconses ze pyszną gęstą śmietanką (clotted cream),dżemem i oczywiście herbatą z mlekiem. U mnie z zabrakło śmietany,ale z dżemikiem truskawkowym-rewelacja. Polecam!
Składniki na ok 24 szt
- 150g miękkiego masła(temperatura pokojowa)
- 450 mąki pszennej w UK self-raising flour
- dwie szczypty soli
- 80g cukru
- 2 duże jaja
- 4 łyżki mleka
Piekarnik rozgrzać do 220o C. Przesiać mąkę do miski, dodać sól i i masło. Wymieszać składniki używając rąk ,konsystencja będzie taka jak kruszonka do ciast. Potem dodać cukier i ponownie wymieszać. Do drugiej miski wbić jajka i mleko,wymieszać. Jajka z mlekiem powoli dolewać do mąki i wyrabiać ciasto. Ciasto powinno być miękkie ale nie klejące.
Ciasto rozwałkować na placek grubości 2,5 cm. Wycinać scones okrągłą foremką o średnicy 5 cm. Scones przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem,każdą “bułeczkę”posmarować mlekiem i wstawić do piekarnika na ok 10-12 min.
Do ciasta można dodać rodzynki.
Zródło inspirascji James Martin “Desserts”
Smacznego!
Nocna drożdżówka ze śliwkami
Rewelacja!!!! Drożdżowe ciacho przy którym prawie nic nie trzeba robić. Przepis znalazłam na “wielkie żarcie”. Drożdżówka nocna- a to dlatego, że większość składników wrzucamy do miski wieczorem przykrywamy ściereczką i zostawiamy, a rano….
Składniki:
Dzień 1
- 1/2szkl. oleju
- 1szkl mleka
- 1szkl cukru
- 3 jajka(całe)
- szczypta soli
- 5 dkg drożdży
Dzień 2
- 1/2 kg mąki pszennej
- 70-80 dkg śliwek
Składniki na kruszonkę:
- 150g mąki pszennej
- 60g cukru
- 90g masła
Wszystkie składniki z dnia pierwszego wrzucić do miski. Nie wolno mieszać! (ja zapomniałam o tym zakazie i odruchowo lekko zamieszałam a drożdże rozkruszyłam- i myślę ze drożdże to na pewno powinno się rozkruszyć)Zakryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na całą noc. Po nocy mieszanka powinna sfermentować. Na drugi dzień dosypać mąkę i wyrobić drewnianą łyżką ciasto. Wlać do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia . Śliwki należy przekroić na pół ,usunąć pestkę. Śliwki położyć na ciasto(lekko wciskając) środkiem do góry. Każdą śliwkę posypać odrobiną cukru. Odstawić do wyrośnięcia.
Przygotować kruszonkę-zmieszać wszystkie składniki lekko ucierając palcami. Kruszonką posypać ciasto(jak już podrośnie) Piec w temp. ok 170o C ok 1 godz.
Smacznego!
Muffinkowe jajka
Ten pomysł na pyszne i eleganckie śniadanko podrzuciła mi moja siostra. Nie będę się rozpisywać po prostu polecam kolejną wersję śniadaniową jajek z bekonem.
Składniki:
- jajka(ilość zależy od tego ile zjecie)
- bekon w plastrach
- sól,pieprz
- odrobinę oleju
Potrzebna jest tradycyjna forma do pieczenia muffinek. Lekko natłuścić olejem tyle zagłębień ile będziecie piec jajek. Do każdego zagłębienia włożyć plaster bekonu tworząc gniazdko. Na bekon wbić jajko i lekko posolić i popieprzyć. Wstawić do piekarnika.
Piec w temp. ok 200o C aż jajka się zetną -ok 15-20min(macie chwilkę na przygotowanie kawki).
Smacznego!
Pierożki w cieście serowym-smażone
Pierogi z kapustą i grzybami,pierogi z serem,truskawkami, pierogi z mięsem,pierogi ruskie – takie już były tzn takie jedliśmy i to nie raz 🙂 Jeśli chodzi o pierogi w cieście serowym hmmm… to był pierwszy raz;) Pomysł znaleziony na blogu Malinki w kuchni. Odrobię zmodyfikowałam przepis i usmażyłam pierożki. Były pyszne -piszę “były” bo robiłam je w zeszłym tygodniu, ale ciągły brak czasu…. wiecie jak to jest,wszytko jest bardzo ważne i do wykonania na wczoraj. No cóż tak to już jest, ale nie o tym jest post:) wróćmy do pierogów. Polecam jak najbardziej.Chrupiące na zewnątrz, soczyste w środku.
Składniki:
- 500g mięsa mielonego
- 1 cebula
- 400g sera białego(twarogu)
- 2 szkl mąki
- 2 jajka
- łyżeczka soli
- mąka do podsypywania
- olej do smażenia
Cebulę pokroić w drobną kostkę i przesmażyć z mięsem mielonym. Doprawić do smaku. Mięso przestudzić. Z mąki,jajek,sera i soli zagnieść ciasto.Zagniatając należy podsypywać dość obficie mąką ponieważ dzięki dodatkowi twarogu ciasto jest bardzo wilgotne(ale uwaga z tą mąką ,żeby ciasto nie zrobiło się za twarde). Ciasto rozwałkować nas ok 0,5 cm, wykrawać kwadraty lub koła. To zależy od waszej inwencji twórczej(u mnie były kwadraty). Na każdy kwadrat lub koło kłaść porcję mięsa-farszu i składać na pół mocno dociskając brzegi.
Pierożki smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na rumiano.Dzięki temu,że farsz zawiera już usmażone mięsko, pierożków nie trzeba smażyć zbyt długo obawiając się że mięso jest surowe. I gotowe.
Smacznego!
Do Ostatniego Okruszka 