Do Ostatniego Okruszka

Szynkowe ruloniki

I kolejny pomysł na przekąskę. Przepis “przyjechał” razem z moją mamą i to ona je zrobiła. Szybko i nie drogo. Ruloniki są dobre na ciepło,ale można je jeść również na zimno. Polecam!

szynkowe ruloniki

Składniki:

szynka w plastrach
ser żółty w plastrach
pieczarki
cebula
papryka
śmietana(parę łyżek)
olej do smażenia
jajko
bułka tarta
przyprawy

Cebulę,paprykę i pieczarki podsmażyć. Dodać śmietanę i przyprawić. Nakładać porcjami na plastry szynki plus kawałek sera żółtego. Zwijać w rulonik i panierować w jajku i bułce tartej. Smażyć na złoty kolor na rozgrzanej oliwie.

Smacznego!

Bagietkowe roladki

Oto kolejna propozycja na przekąskę 🙂

bagietkowe roladki

Składniki:

bagietka
serek kremowy może być smakowy np.ziołowy
po kawałku papryki:pomarańczowej,zielonej i żółtej
szczypiorek
sól pieprz i inne ulubione przyprawy

Bagietkę przekroić na trzy części.Następnie każdą część przekroić wzdłuż, ze środka wyjąć miąższ. Powstanie taki płat ze skórki.

Papryki i szczypiorek drobno pokroić i dodać do serka.Przyprawić do smaku. Serek rozsmarować na bagietce. Zwinąć w roladę. Całość zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na parę godzin. Kroić w grubsze plastry.

bagietkowe roladki

Smacznego!

Koreczki-Choinka imprezowa ;)

Dziś polecam takie małe “co-nie-co” Sylwester już za nami,ale karnawał trwa! Tak więc pomysły na przekąski się przydadzą 🙂

koreczki imprezowe

Nie wiem jak to nazwać ale moja 3-letnia córka powiedziała że to choinka 🙂 Więc niech tak zostanie.

Składniki na “choinkę”:

1 ananas
oliwki: czarne i zielone
pomidorki koktailowe
ser żłóty
kabanosy
salami
wykałaczki

A teraz to już zależy od waszej weny. Oczywiście można też użyć innych “rozmaitości” do koreczków. Gotowe koreczki wbijać w ananasa. I gotowe!

koreczki imprezowe

Smacznego!

Gołąbki ziemniaczane

A oto pomysł na pyszny obiad. Te gołąbki są specjalnością mojej mamy.Za każdym razem jak moja mama przyjeżdża to musi obowiązkowo je zrobić.Przyznam bez bicia: Nigdy ich sama nie robiłam 🙂 Ale nie raz je jadłam- są super. Przepis podaję lecz proporcji niestety nie Musicie sami “wyważyć” porcje. Polecam!

gołąbki ziemniaczane

Składniki:

kapusta włoska
ziemniaki
boczek
sól,pieprz ewentualnie inne przyprawy
oliwa
marchewka
por
listki laurowe
parę łyżek mąki pszennej

Liście kapusty sparzyć i wyciąć zgrubiałe nerwy.(kapustę przygotować tak jak na zwykłe gołąbki) Ziemniaki zetrzeć na tarce tak jak na placki ziemniaczane. Masę ziemniaczaną przesmażyć na patelni dodając mąkę i uprzednio przesmażony i pokrojony w kostkę boczek. Doprawić do smaku solą i pieprzem i jak masa zgęstnieje zdjąć z ognia. Na liść kapusty nakładać porcję ziemniaków i zawijać jak gołąbki. Układać na natłuszczonej blaszce lub w żaroodpornym naczyniu. Na wierzch zetrzeć marchewkę, posypać pokrojonym porem i dorzucić parę listków laurowych. Podlać wodą ,przykryć i wstawić do piekarnika.

gołąbki ziemniaczane

Piec ok 1 godz w temp ok 200^o C

gołąbki ziemniaczane

Smacznego!

Domowy Baileys

Pewnie wielu z was jest “fanem/fanką” tego likieru. Ten irlandzki likier jest produkowany na bazie whisky i śmietanki. Idealny do kawki i nie tylko. Od jakiegoś czasu po blogach krążą różne przepisy na ten rarytas. Ja oczywiście na potrzeby własne pokombinowałam z kilkoma przepisami i stworzyłam własny 🙂 Polecam!

Domowy Baileys

Składniki:

puszka masy krówkowej 510g (mleko słodzone gotowane)
puszka masy krówkowej orzechowej 400g
1 łyżka kawy rozpuszczalnej
500ml whisky
200ml śmietany kremówki 30%

Kawę rozpuścić w gorącej wodzie (ok 1/3 szkl) Wystudzić. wszystkie składniki(bez whisky wlać do miski i zmiksowć. Na koniec dodać alkohol i ponownie zmiksować. Przelać do czystych butelek i odstawić w chłodne miejsce. Przed podaniem należy wstrząsnąć.

Domowy Baileys

Smacznego!

Czekoladowe ciasto

A oto ciasto upieczone na specjalne życzenie mojej siostry , która za 10 min będzie u mnie 😀 Ciacho pyszne i proste. Przepis znalazłam na tej stronce. Polecam!

Czekoladowe ciasto

Składniki:

1 margaryna
100g gorzkiej czekolady
5 łyżek ciepłej wody
2 szkl. mąki
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki ciemnego kakao
120ml. jogurtu naturalnego
1 szkl. cukru
4 jajka

Polewa:

czekolada do roztopienia

Margarynę włożyć do garnka dolać wodę i podgrzewać. Następnie dodać pokruszoną czekoladę i w dalszym ciągu podgrzewać do rozpuszczenia składników. Nie gotować. Wystudzić. Do miski wsypać wszystkie suche składniki i wymieszać. Dodać 4 żłótka i jogurt. Wlewać powoli przestudzoną masę czekoladową. Dokładnie wymieszać. Z białek ubić pianę i dodać do reszty. Ponownie wymieszać. Piec w temp. ok 180^o C ok 60 min. Ciasto po przestudzeniu udekorować rozpuszczaną czekoladą.

Czekoladowe ciasto

Smacznego!

Pavlova

Pavlova, beza Pavlova, tort Pavlova itp. W sumie to bez znaczenia jak się nazywa, bez względu na nazwę jest przepyszna. Zdecydowanie polecam wszystkim którzy lubią baardzo słodkie desery. Krucha na zewnątrz miękka w środku. Do tego bita śmietana i dla przełamania słodyczy owoce. Polecam!

pavlova

Składniki na bezę :

6 białek
300g cukru pudru
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka octu

Białka ubić na sztywno, Do ubitej piany powoli dodawać cukier puder wciąż ubijając. Na koniec dodać mąkę ziemniaczaną i ocet. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Na papierze narysować okrąg ( ok 22 cm średnicy). Wyłożyć bezę formując koło wyższe po bokach, niższe w środku. Wstawić do nagrzanego do 180^o C i piec przez 5 min. Następnie zmniejszyć temperaturę do 150^oC i piec ok 1,5godz. Beza powinna być lekko rumiana (może też lekko popękać, chociaż nie powinna). Studzić w uchylonym piekarniku.

Pavlova

Można też z tej porcji upiec dwa blaty o średnicy 21 cm. Blaty będą niższe.Ja piekę na dwóch blaszkach w tym samym czasie. Wystudzone blaty przełożyć śmietaną jak tort. Pamiętając o tym,żeby zostawić ok 1/3 śmietany do wyłożenia jej na wierzch.

Dodatkowo:

250ml śmietany kremówki
śmietan-fix
ulubione owoce

Śmietanę ubić ze śmietan-fixem. Wyłożyć na ostudzoną bezę. Na wierzch posypać owoce. I gotowe.

pavlova

A tu Pavlova z czekoladową bitą śmietaną ,bananami,gruszkami,orzechami i czekoladą . Bardzo słodka. Wersja dla słodyczożerców.

Pavlova

Poniżej kolejna wariacja z bezą Pavlovej.

pavlowa

Smacznego!

Pierniczki

No więc to było tak… wszyscy wokół pieką pierniczki. W sumie to już najwyższa pora. Święta tuż tuż! Przyznam szczerze że chociaż jestem zwolennikiem pierniczków(uwielbiam ten korzenny smak) to nigdy ich wcześniej nie robiłam. Aż wstyd Ale od dziś to się zmieni . Przepis który wam polecam znalazłam na stronie “Wielkie Żarcie” I chociaż inspiracją był dla mnie ten przepis to skorzystałam z wielkiego żarcia. Jedyne co zmieniłam to dodałam 1 łyżkę kakao. Pierniczki są twarde i chrupiące- takie jak lubię ja i moja rodzinka. W tej chwili pierniczki “odpoczywają” zamknięte w puszce. Może dotrwają do świąt -jak ich nie zjemy 😉

Baaardzo polecam!!!

Pierniczki

Składniki na ciasto:

50dkg mąki
20dkg cukru pudru( ja dodałam zwykły cukier)
20dkg miodu
12 dkg margaryny
1 jajko
1 dkg sody oczyszczonej
2 duże łyżki przyprawy korzennej do piernika
1 łyżka kakao

Mąkę wymieszać z sodą. Dodać wszystkie pozostałe składniki (margaryna powinna być miękka) Zagnieść ciasto. Wyrabiać tak długo ,aż ciasto będzie gładkie. Pierniczki można robić od razu lub przechowywać ciasto zawinięte w folię spożywczą w lodówce. Ja swoje ciasto zrobiłam w piątek,ale zabrakło czasu na pieczenie, więc upiekłam pierniczki dopiero w poniedziałek.

Pierniczki

Moja córcia-mały pomocnik 🙂

Pierniczki

Ciasto rozwałkować i wykrawać pierniczki. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i układać pierniczki. Piec w średnio nagrzanym piekarniku ok 8-10 min. Pierniczki po upieczenia są miękkie, a po chwili twardnieją.

Pierniczki

Pierniczki można polukrować według uznania.

Składniki na lukier:

150 g cukru pudru
2 łyżki cytryny
2 łyżki gorącej wody

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Jeśli lukier jest za gęsty można dodać wody, jeśli za rzadki dodać cukru pudru.

Pierniczki

Smacznego!

Żurawina z jabłkami do mięsa

Uwielbiam indyka z żurawiną. Już od kilku lat co rok na świąteczny obiad piekę indyka. Z roku na rok wychodzi mi coraz lepszy, powoli zbliżam się do perfekcji. Ale nie o indyku miało być 🙂 Smak takiego mięska uwielbiam połączy z żurawiną. Do tej pory kupowałam gotową. W tym roku postanowiłam zrobić sama. Poszperałam tu i tam i… sama wymyśliłam przepis 🙂 Bardzo polecam!

żurawina do mięs

Skadniki:

300g żurawiny
3/4 szkl. cukru
1 szkl wody
1 duże jabłko

Żurawiny opłukać i wrzucić do garnka zalać wodą i dodać cukier. Gotować aż żurawiny zmiękną. Mieszać od czasu do czasu. Jabłko pokroić w kostkę i dodać do miękkich żurawin. Dusić pod przykryciem tak długo aby jabłka były miękkie ale się nie rozpadały. Ponieważ woda wyparuje to należy pilnować aby żurawiny się nie przypaliły. Gorącą masę wkładać do czystych słoików. Zakręcać i odwracać do góry nogami.

Jakie to proste prawda? 🙂

Smacznego!

Domowy paprykarz

Nie wiem jak wy, ale ja lubię paprykarz. Zawsze zajadałam się kupnym paprykarzem. Mój ulubiony to Paprykarz Szczeciński. Jednak ostatnio przestałam kupować paprykarz, albo mi się smak pogorszył, albo nie wiem co : Po prostu nie smakuje mi. Tak więc zaczęłam poszukiwania przepisu na domowy paprykarz. Nie pamiętam gdzie znalazłam ten przepis, ale wierzcie mi jest godny polecenia 🙂

domowy paprykarz

Składniki:

ok 240g makrela wędzona
3 czubate łyżki ugotowanego ryżu
3 łyżki koncentratu pomidorowego
1 cebula
sól,pieprz,papryka ostra
2-3 łyżki wody
olej

Cebulę pokroić w kostkę i przesmażyć (zeszklić) na odrobinie oleju. Makrelę oczyścić z ości. Rybę wrzucić na patelnię do cebuli, dodać ryż,koncentrat pomidorowy i wodę . Wymieszać. Doprawić do smaku i smażyć kilka minut. Paprykarz powinien być pikantny.

domowy paprykarz

Smacznego!