Bułeczki ziołowe

Polecam pyszne bułeczki o delikatnym smaku ziół. Rewelacyjne na śniadanko(o ile lubicie wcześnie wstawać ) lub na kolację :). Ponieważ jestem rannym śpiochem ,wiec bułeczki robiłam na kolację. Rozeszły się w oka mgnieniu. Rewelacyjnie smakowały z samym masełkiem. Przepis znalazłam  na blogu “moje pasje” oczywiście na swoje potrzeby odrobinę go zmodyfikowałam. Polecam!

bułeczki ziołowe

Składniki:

  • 250ml ciepłej wody
  • 420 mąki pełnoziarnistej lub chlebowej
  • 2 łyżeczki drożdży suszonych(lub 1 1/2 łyżeczki jeśli robicie z mąki chlebowej)
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżka cukru
  • 2 łyżki mleka w proszku
  • 1 1/2 łyżki oleju

Ziołowa otoczka:

  • 5 łyżek
  • 2 łyżki ziół prowansalskich
  • 1 łyżka granulowanego czosnku

bułeczki ziołowe

Wszystkie składniki ciasta wyrobić na koniec dodając sól i oliwę. Uformować kulę, włożyć do miski i odstawić w ciepłe miejsce. Ciasto powinno podwoić swoją objętość. Po tym czasie ciasto jeszcze raz delikatnie wyrobić lub tylko odgazować.

Oliwę i zioła lekko podgrzać w małym garnuszku. Tortownicę o średnicy 28 cm natłuścić i obsypać bułka tartą. Ciasto podzielić na równe części u mnie wyszło 15 bułeczek (wielkości piłek do tenisa). Każdą bułeczkę obtoczyć w ziołowym oleju. Bułeczki układać w tortownicy zachowując odstępy. Ponownie odstawić do wyrośnięcia na ok 30 min.

Po tym czasie piec ok 25 min w temp. ok 190o C

bułeczki ziołowe

Smacznego!

Usteczka- ciasteczka serowe

Pyszne ciasteczka na dwa kęsy. Ciasto dzięki dodatkowi sera jest przyjemnie wilgotne. Przepis znalazłam na blogu “Na stole”. wprowadziłam małe zmiany na własne potrzeby 🙂 Z podanych ilości wychodzą dwie blaszki ciastek. Usteczka robi się szybko, przepysznie pachną i szybko znikają 🙂  Polecam !

Usteczka-ciasteczka serowe

Składniki:

  • 250g maki
  • 250g sera – twarogu
  • 200g masła
  • 2 łyżki cukru
  • jabłka i gruszki
  • cukier puder do posypania

Ser wrzucić do miski i rozgnieść widelcem dodać miękkie masło i mąkę i cukier. Zagnieść ciasto. Podsypując mąką rozwałkować na placek o grubości ok 3 mm. Szklanką wykrajać krążki. Jabłka i gruszki obrać ,usunąć gniazda nasienne, przekroić na ćwiartki. Każdą ćwiartkę pokroić na kilka plasterków. Na krążki z ciasta układać po jednym plasterku gruszki lub jabłka. Ciasto składać na pół zlepiając boki.

Usteczka-ciasteczka serowe

Ciasteczka układać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec ok 25 min w temp.ok 180o C.

u

Smacznego


Chutney dyniowo-gruszkowy

Jesień to czas robienia zapasów na zimę. Chociaż w sklepach półki uginają się pod mnogością przetworów to i tak prawie każdy chce mieć swoje własne. W sezonie kiedy owoce i warzywa są tanie warto zainwestować trochę czasu w domowe przetwory, a na pewno zimową porą nie będziecie żałowali 🙂

Ja dzisiaj polecam chutney dyniowo – gruszkowy. Przepis znalazłam na stronie Ugotuj.to Nie trzymałam się ściśle przepisu.  “Włączyłam” kulinarną kreatywność, dodałam trochę tego i tamtego coś tam pominęłam i w efekcie wyszedł przepyszny chutney idealny do wszelkich mięs. Polecam!!!

chutney dyniowo-gruszkowy

Składniki:

  • 300g cebuli
  • 1,5 kg dyni
  • 1kg gruszek
  • pakiecik przypraw(gaza z przyprawami):2 listki laurowe,po 1 łyżce ziaren ziela angielskiego i pieprzu,8 gozdzików,3 ziarna jałowca
  • 25g soli
  • 250ml octu jabłkowego
  • 1/2 szkl. octu 10%
  • 1/2 szkl wody
  • 500 g cukru
  • 3 łyżki ostrej  czerwonej papryki
  • 2 łyżki imbiru
  • 3-4 łyżki słodkiej czerwonej papryki

chutney dyniowo-gruszkowy

Dynię,cebulę i gruszki obrać i pokroić w kostkę. Wrzucić do dużego garnka i dodać przyprawy w pakieciku,sól, 2 rodzaje octu, wodę i cukier. Gotować aż warzywa i gruszki będą w miarę miękkie. Na pewno się nie rozgotują ponieważ dodaliśmy wcześniej ocet. Następnie wyjąć pakiecik z przyprawami.Tłuczkiem do ziemniaków rozgnieść warzywa i gruszki niezbyt dokładnie tak aby były widoczne kawałeczki. Dodać ostrą czerwoną paprykę,imbir i słodką paprykę. Gotować tak długo aby konsystencja była gęsta. Gorące chutney przełożyć do czystych i wyparzonych słoików. Zakręcić i postawić do góry dnem. Przykryć ściereczką i zostawić do ostygnięcia.

chutney dyniowo-gruszkowy

Smacznego!

Ziemniaczki po wiejsku

Myślę, że ten pomysł na ziemniaka przypadnie do gustu niemal każdemu, a na pewno większości mężczyzn. Mój mężczyzna był zachwycony 🙂 i stwierdził że bez powtórki się nie obejdzie. Tak więc przepis dodaje i jak najbardziej polecam, a sama na pewno nie raz go wykorzystam. Przepis jest mój własny a na pomysł wpadłam stojąc przed lodówką 😀

ziemniaki po wiejsku

Składniki:

  • 9 średniej wielkości ziemniaków
  • 20 dkg kiełbasy
  • 1 cebula
  • 1/2 papryki czerwonej
  • 1/2 małej cukinii
  • ser mozzarella
  • przyprawy:sól,pieprz,majeranek,gałka muszkatołowa
  • ok 15 dkg pieczarek
  • olej

ziemniaki po wiejsku

Ziemniaki dokładnie wyszorować pod bieżącą wodą i ugotować w mundurkach. Wystudzić. Pieczarki obrać i pokroić. Rozgrzać na patelni odrobinę oleju i wrzucić pieczarki. Kiełbasę, cebulę, cukinię i paprykę pokroić w kostkę i dodać do pieczarek. Smażyć przez parę minut. Przyprawić do smaku.

Ziemniaki przekroić wzdłuż na pół. Małą łyżeczką usunąć trochę miąższu robiąc niewielkie wgłębienie. Na ziemniaka włożyć porcję farszu. Na wierzch położyć kawałek mozzarelli.

ziemniaki po wiejsku

Piec na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w temp. ok 200oC aż ser się rozpuści i lekko zrumieni.

ziemniaki po wiejsku

Smacznego!

“Tanie” kotlety :)

Dzisiaj polecam pomysł na szybki i tani obiad. To takie wyjście awaryjne 🙂 Jeśli brakuje wam pomysłu i zapasu mięsa w zamrażarce, to te kotlety szybko rozwiążą wasz problem. Razem z ziemniakami,ewentualnie ryżem lub makaronem no i oczywiście z surówką mamy dobry obiad. Moje dzieciaki uwielbiają te kotlety. Polecam!

tanie kotlety

Składniki:(proporcje trudno określić dokładnie ponieważ to zależy ile kotletów zamierzacie usmażyć)

  • Mortadela
  • jajka
  • mąka pszenna
  • bułka tarta
  • olej do smażenia

Przygotowanie jest proste, nawet bardzo. Mortadelę pokroić na grubsze plastry. Obtaczać w mące, następnie przełożyć do roztrzepanego jajka, a potem obtoczyć w bułce tartej. Smażyć na rumiano na rozgrzanym oleju. I gotowe.

tanie kotlety

Można też urozmaicić kotlety wkładając między dwa plastry mortadeli plasterek sera żółtego. Panierować tak jak zwykłe kotlety i usmażyć. Są równie pyszne.

tanie kotlety

Smacznego!

Masło orzechowe

A oto przepis na moje masło orzechowe. Może nie jest idealnie gładkie(mój sprzęt niestety nie dał rady) ale jest pyszne. Wierzcie mi lub nie, ale te kawałeczki orzeszków w niczym nie przeszkadzają, wręcz przeciwnie 🙂 Przyjemnie się je chrupie.  Niestety nie mam dobrej fotki samego masła,ale obiecuje dodać jak tylko uda mi się zrobić. Na zdjęciu kanapka z dżemem i masłem orzechowym. Polecam!

masło orzechowe

Składniki:

  • 2 szkl. orzeszków ziemnych niesolonych
  • 5-6 łyżek płynnego miodu
  • sól według uznania-ja dodałam ok 1/4 łyżeczki
  • 1 łyżka oliwy

Orzeszki uprażyć na gorącej patelni na niewielkim ogniu. Mieszać uważając aby orzeszki się nie przypaliły. Ostudzone orzeszki zmiksować z miodem i oliwą . Posolić do smaku. I gotowe 🙂 Proste i bez konserwantów. Masełko należy przechowywać w lodówce.

Smacznego!

Gruszki w ostrej marynacie

Sezon gruszkowy w moim ogrodzie powoli dobiega końca. Wypróbowałam parę nowych przepisów na przetwory z gruszek. I muszę przyznać, że te które wybrałam jak dla mnie są strzałem w 10. Może i wam się spodobają. Na moim blogu znajdziecie przepis na pyszny dżem gruszkowy a dzisiaj polecam gruszki w ostrej marynacie. Idealne do mięsa, świetne jako przekąska. Przepis znalazłam na blogu Moje mniam. Polecam!

gruszki w ostrej marynacie

Składniki:

  • 2 kg twardych gruszek
  • 1 kg cukru
  • 1 szkl. octu 10%
  • kilka gożdżików
  • odrobinę cynamonu

Ugotować syrop z cukru,octu i przypraw, Gruszki obrać, przekroić na połówki lub ćwiartki i wydrążyć gniazda nasienne. Wrzucić je do syropu i gotować na małym ogniu, aż zrobią się szkliste i nabiorą koloru miodu. Gruszki z zalewą odstawić na 12 godz. Po tym czasie przełożyć gruszki do słoików i zalać syropem. Pasteryzować ok 10 min.

gruszki w ostrej marynacie

Smacznego!

Design a site like this with WordPress.com
Get started