Tort śmietankowy na chrzest
Tort śmietankowo-owocowy 84
Kwadraty dyniowe
Przepis banalnie prosty. Nawet nie wymaga użycia miksera. Nie jest to typowe ciasto, raczej coś pomiędzy ciastem a ciasteczkami. Wilgotne i pysznie pachnące imbirem i cynamonem. Następnym razem zrobię z podwójnej porcji 🙂
Źródło inspiracji znalazłam tu
Polecam!!!
Składniki na ciasto (blaszka 20cm X 20cm) :
- 1 szkl mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu w proszku
- 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 łyżki rodzynek
- 1 szkl. drobno startego miąższu z dyni
- 3/4 szkl cukru brązowego
- 1 jajko
- ok 75g masła – roztopić
- 2-3 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1/2 szkl. zrumienionych pestek z dyni i słonecznika
- 1-2 łyżeczki tartego świeżego imbiru
Składniki na polewę:
- 3 łyżki śmietanki kremówki
- 100g białej czekolady
W misce wymieszać mąkę, sól ,proszek do pieczenia,cynamon,imbir,rodzynki i połowę porcji pestek. W drugiej misce wymieszać dynię ,jajko,roztopione masło,świeży imbir,cukier i ekstrakt waniliowy. Suche składniki wsypać do mokrych i wymieszać.
Ciasto wlać do formy (20X20) wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temp. 175oC przez 35-40 min. do tzw suchego patyczka. Ostudzić.
Do garnuszka wlać śmietankę i zagotować. Wrzucić połamaną czekoladę. Mieszać do rozpuszczenia. Lekko ostudzić. Polać ciasto i posypać pozostałymi pestkami.
Smacznego!
Panna Cotta
Jeden z najbardziej znanych włoskich deserów. Pierwszy raz jadłam go we włoskiej restauracji prowadzonej przez Włocha. Pyszny, delikatny i słodki. U mnie tą słodycz przełamuje mus owocowy.
Polecam!
Składniki:
- 250ml śmietanki kremówki 30% ( ja użyłam łaciatej w kartoniku)
- 250ml mleka
- 80g cukru
- 3 łyżeczki żelatyny w proszku
- 1-2 łyżeczki ekstraktu waniliowego (jeszcze lepsze będzie z laską wanilii)
- 1 łyżka rumu
Żelatynę zalać 2 łyżkami wody, odstawić. Śmietanę, mleko, ekstrakt waniliowy wlać do garnuszka. Dodać cukier i podgrzewać, aż cukier się rozpuści. Wlać łyżkę rumu i doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia i dodać żelatynę i mieszać do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny. Przelać do małych miseczek i odstawić do ostygnięcia. Wystudzone wstawić do lodówki na kilka godzin a najlepiej na całą noc. Aby ułatwić sobie wyjęcie deseru można wstawić miseczkę dosłownie na chwilkę do gorącej wody.
Mus truskawkowy:
- truskawki
- 1-2 łyżeczki cukru
Truskawki z cukrem zmiksować.
Deser wyłożyć na talerz i udekorować musem owocowym.
Smacznego!
Udka pieczone teriyaki
Zapytałam syna jakie udka życzy sobie na obiad? 😉 A on pokazał mi ten przepis. Pomyślałam co mi szkodzi. Spróbujemy! I okazało się, że udka były…… rewelacja! Sos zrobiony własnoręcznie jest pyszny. Niech się chowają te sklepowe substytuty.
Polecam!
Składniki:
- 6 udek
Składniki na sos:
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka zimnej wody
- 1/2 szkl. cukru
- 1/2 szkl. sosu sojowego
- 1/4 szkl octu winnego
- 1 ząbek czosnku (drobno pokrojony)
- 1/2 łyżeczki imbiru (w proszku)
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
Wszystkie składniki sosu przełożyć do rondelka. Zagotować parę minut, mieszając. Gotowy sos powinien być zawiesisty i ciągnący. Piekarnik rozgrzać do 220oC. Udka przełożyć do żaroodpornego naczynia i posmarować z obu stron sosem. Piec 30 min. następnie przewrócić na drugą stronę i piec kolejne 30 min. Udka należy smarować sosem co 10 min.
Podawać z pozostałym sosem.
Smacznego!
Kotlety rybne
Macie czasami dość tradycyjnych filetów rybnych w panierce? Jeśli tak to zróbcie kotlety. Prosto,szybko i smacznie. Moja rodzinka wcinała aż się uszy trzęsły 😉
Składniki na 9 kotletów:
- 5 mrożonych filetów rybnych ( u mnie był to Pollock-ryba z rodziny dorszowatych)
- 5 łyżek groszku mrożonego
- 2 jajka
- 2 kromki suchego chleba tostowego
- bułka tarta
- sól pieprz
- sok z 1/2 cytryny
- 1 średniej wielkości cebula
- olej do smażenia
Rybę i groszek zielony rozmrozić. Rybę dokładnie osuszyć ręcznikiem papierowym. Pokroić w drobną kosteczkę. Chleb tostowy namoczyć w wodzie, jak zmięknie odcisnąć nadmiar wody. Cebulę pokroić w drobną kosteczkę. Do ryby dodać jajka, odciśniętą bułkę, sok z cytryny i cebulę. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Wyrobić masę rybną dodając bułkę tartą w takiej ilości(kilka łyżek) żeby uzyskać masę o odpowiedniej konsystencji do formowania kotletów. Masa nie może być zbyt gęsta, żeby kotlety nie były za twarde. Należy pamiętać że bułka tarta z czasem wchłonie nadmiar płynu i konsystencja będzie bardziej zwięzła. Dodać groszek i wymieszać. Formować kotlety i obtaczać w bułce tartej. Smażyć na rumiano z obu stron.
Smacznego!
Tort śmietanowy
Tort śmietankowy-dla fanów motoryzacji
Jarzynka z cukinii i marchewki
Lekko chrupiące warzywa. Idealne jako dodatek do mięsa. Polecam!
Składniki:
- 1 mała cukinia
- 1 średnia marchewka
- 2 ząbki czosnku
- papryczka chili
- sól pieprz
- cytryna
- olej do smażenia
Cukinie umyć i pokroić na plastry. Marchewkę obrać i obieraczką zestrugać cienkie plasterki. Czosnek pokroić w “grubsze” kawałki. Chili drobno pokroić (ilość zależy od tego jaki stopień ostrości chcecie uzyskać). Wszystko przesmażyć na oliwie. Na koniec doprawić do smaku solą,pieprzem i kilkoma kroplami cytryny. Warzywa nie powinny być przesmażone, najlepiej smakują jak są lekko chrupiące.
Smacznego!
Do Ostatniego Okruszka 