Polędwiczki wieprzowe z serem feta
Pyszne, soczyste polędwiczki. Smak wieprzowiny przełamany serem feta i szynką parmeńską. Przygotowuje się je bardzo szybko. Świetnie smakują z jarzynką z cukinii i marchewki(przepis wkrótce).
Polecam!
Składniki:
- polędwiczka wieprzowa ok 500g
- sól,czarny pieprz świeżo zmielony
- ser feta
- szynka parmeńska
- olej do smażenia
- kilka świeżych listków lawendy
Polędwiczkę umyć i osuszyć. Pokroić na plastry o grubości ok 1,5 cm. ( u mnie wyszło 9) Każdy plaster po środku naciąć uważając aby nie przeciąć “na wylot” mięsa. Do każdego nacięcia włożyć kosteczkę sera fata i docisnąć otwartą dłonią delikatnie spłaszczając polędwiczkę. Oprószyć z obu stron solą i pieprzem. Na ser położyć kawałek szynki parmeńskiej.
Smażyć na rozgrzanym oleju. Najpierw położyć stroną bez szynki. Smażyć kilka minut lekko rumieniąc. Następnie przewrócić, dodać listki lawendy i smażyć kolejne kilka minut.
Smacznego!
Pasztet z selera
Tak wiem pewnie nie jeden mężczyzna w tym momencie krzyknie “z selerem,a gdzie mięso?!” Nie samym mięsem człowiek żyje ;). A taki np.seler korzeniowy. Zawiera mnóstwo cennych składników.Takich jak witamina C, kwas foliowy i witamina PP. Nie wspomnę o bogactwie minerałów przede wszystkim fosforu,wapna,potasu i cynku. I można było by wymieniać dalej. Naukowcy doszukali się aż 86 cennych składników. A jeszcze co jest ważne seler jest warzywem lekkostrawnym :D. Mam nadzieję, że chociaż odrobinę was zachęciłam do używania selera w kuchni. Dzisiaj polecam pyszny pasztet z grzybową nutką.
Polecam!
Składniki na 2 duże keksówki:
- seler korzeniowy ok 1,7kg (waga po obraniu)
- 2 cebule
- 3 kostki bulionu grzybowego
- 250g margaryny
- 1 szkl. bułki tartej
- 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
- 4 jajka
Seler i cebule zetrzeć na grubej jarzynowej tarce. Do garnka wlać 2 szklanki wody dodać margarynę ,seler z cebulą i gałkę muszkatołową. Gotować ok 40min. od czasu do czasu mieszając. Seler po ugotowaniu powinien być miękki. Ostudzić. Dodać 4 żółtka i bułkę tartą. Wymieszać. Białka ubić na sztywno i delikatnie wymieszać z masą selerową.
Przełożyć do wysmarowanych olejem keksówek. Piec w temp. 180oC ok 1 godz do zrumienienia pasztetu. Upieczony pasztet dobrze wystudzić.
Smacznego!
Zrazy wieprzowe
Delikatne mięso z “bogatym” wnętrzem oblane pysznym sosem. Pomysł zrodzony na potrzeby obiadowe mojej rodziny. Ponieważ zaspokoiłam ich smaki, postanowiłam się podzielić przepisem.
Polecam!
Składniki:
- 7 grubszych plastrów szynki wieprzowej
- 7 kawałków marchewki
- 7 małych korniszonów
- 3 ząbki czosnku (pokroić w słupki)
- majeranek,pieprz ziołowy,jarzynka
- olej do smażenia
- mąka pszenna ( kilka łyżek)
- 250g brązowych pieczarek
Plastry szynki dokładnie rozbić. Oprószyć majerankiem, pieprzem ziołowym i jarzynką. Na każdy plaster położyć jeden kawałek marchewki, jeden ogórek i kilka kawałeczków czosnku. Zwinąć jak roladę i obwiązać nitką.
Zrazy obtoczyć w mące. Obsmażyć na gorącym oleju na złoto z każdej strony.
Obsmażone zrazy przełożyć do garnka. Na oleju pozostałym ze smażenia zrazów podsmażyć oczyszczone i pokrojone pieczarki. Pieczarki dodać do zrazów. Zalać przegotowaną wodą, tak aby pokryła mięso. Gotować na niewielkim ogniu od czasu do czasu delikatnie mieszając. Sos powinien się zredukować i jednocześnie zagęścić dzięki mące w której zostały obtoczone zrazy. Gdyby sos zbyt szybko odparował, a mięso nadal byłoby twarde należy dolać trochę wody. Gdy mięso jest miękkie a sos odpowiednio zredukowany zrazy są gotowe. Sos w razie potrzeby doprawić do smaku solą i czarnym pieprzem.
Smacznego!
Tort śmietankowy 85
Tort mascarpone 1 roczek
A’la piniaty
Pomysł zrodził się na potrzeby urodzinowe mojej 5 latki. Piniaty przyjemnie się “tworzyło”, a jeszcze przyjemniej było patrzeć na uśmiechnięte buzie dzieci, próbujące dotrzeć do ukrytych w środku cukierków 🙂
Polecam!!!
Składniki( ilość zależy od waszych zapotrzebowań):
- wafelki do lodów (rożki)
- cukierki typu skittles lub smarties
- gotowy lukier w tubie
- małe beziki (moża zrobić je samemu tak jak u mnie, lub po prostu kupić gotowe)
- kolorowa posypka
Wykonanie banalnie proste. Do wafelka wsypać trochę cukierków. Na górę położyć bezę i dookoła posmarować lukrem. Delikatnie przytrzymując bezę obtoczyć w kolorowej posypce. Odstawić do zastygnięcia lukru.
Smacznego!!! 😉
Budyniowa tarta z owocami
Jak dla mnie: Mega pyszna! Uwielbiam takie połączenia. Przepis prosty,można użyć ulubione owoce. U mnie jeszcze letnio (zaległy wpis) truskawkowo- jeżynowa i druga z truskawkami.
Moje koleżanki wiele razy zachwalały tą tartę w końcu i ja się pokusiłam na zrobienie jej. Nie żałuje, no może trochę jednak żal,że tak szybko znika 🙂
Polecam!
Składniki na formę do tarty ( u mnie była tortownica 24 cm średnicy)
Składniki na ciasto:
- 2 żółtka
- 1 szkl. mąki
- 125g masła
- cukier waniliowy
Z podanych składników szybko zagnieść ciasto. Uformować kulę,zawinąć w folię spożywczą i włożyć na 1 godz. do lodówki. Formę do ciasta wysmarować masłem. Wyłożyć do formy schłodzone ciasto,równomiernie wylepiając spód i boki. Ponakłuwać widelcem i piec w temp ok. 180oC przez ok. 15-20 min. Ciasto powinno się lekko zrumienić.
Przygotować galaretkę:
1 opk. galaretki(smak do wyboru) wymieszać z 250ml gorącej wody
Składniki na masę budyniową:
- 2 szkl. mleka
- 0,5szkl. cukru
- kilka kropel aromatu waniliowego lub ziarenka z 1/4 laski wanilii
- 1,5 łyżki mąki pszennej
- 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
- 200g masła
Mleko(1,5 szkl), cukier,aromat i masło zagotować .Dodać resztę mleka wymieszanego z obiema mąkami. Energicznie mieszając gotować przez chwilę. Lekko przestudzić.
Ciepły budyń wlać na ciasto. Odstawić do całkowitego ostygnięcia.
Na budyń wyłożyć owoce i zalać lekko stężałą galaretką . Ponownie schłodzić.
Smacznego!
Tort śmietankowy 86
Tort śmietankowy na roczek
Do Ostatniego Okruszka 