Przepis znalazłam na blogu CO MI W DUSZY GRA . Tak jak zapewnia pani Danusia pierożki są rzeczywiście pyszne. Z ciastem pracuje się łatwo i przyjemnie. Oczywiście jak przy każdych pierogach miałam małą pomocnicę. Córcia jak zawsze sprawnie uwijała się w lepieniu pierożków. A wracając do pierożków… ciasto,farsz…jak dla mnie pierwsza klasa. Ja swoje pierożki zrobiłam wcześniej i zamroziłam. Jak pisze pani Danusia pierożki można odgrzać i smakują równie dobrze jak po upieczeniu. Wkrótce się przekonam…..

Polecam.

Z tej porcji wyszło mi ok 30 pierożków(nie za dużych takich w sam raz do wigilijnego barszczu)

Składniki na ciasto:

• 250g mąki pszennej
• 10 dkg margaryny
• 1/2 łyżeczki cukru
• szczypta soli
• 1 dkg świeżych drożdży
• 1/2 szkl. śmietany

Wszystkie składniki posiekać i zagnieść. Ciasto nie wymaga wyrośnięcia, można od razu lepić pierogi. W związku z tym farsz należy przygotować wcześniej.

Składniki na farsz:

• 20dkg pieczarek
• 1 dkg suszonych grzybów
• 30 dkg świeżej kapusty
• 1 mała cebula
• 1 łyżka oleju
• sól, pieprz czarny, pieprz ziołowy

Suszone grzyby namoczyć i ugotować w niewielkiej ilości wody. Wystudzić i drobno posiekać. Wywaru nie wylewać. Pokroić drobno cebulę, kapustę i pieczarki. Na oleju usmażyć pieczarki. Dodać cebulę,kapustę i suszone grzyby. Wlać wywar z suszonych grzybów. Gotować do odparowania płynu. Doprawić do smaku solą i pieprzami. Chwilę przesmażyć farsz. Wystudzić.

Dodatkowo:

• Roztrzepane jajko
• sezam, czarnuszka lub prażona cebulka
  

Blat oprószyć mąką . Ciasto rozwałkować na grubość ok 3 mm. Wykrawać szklanką kółka. Na środek każdego położyć łyżeczkę farszu. Dokładnie zlepić brzegi. Pierogi ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Każdy pierożek nakłuć kilkakrotnie wykałaczką. Posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać np. czarnym sezamem.

Piec w temp. 190^oC przez ok. 10-13 min.

Smacznego!