Kotlety rybne

Macie czasami dość tradycyjnych filetów rybnych w panierce? Jeśli tak to zróbcie kotlety. Prosto,szybko i smacznie. Moja rodzinka wcinała aż się uszy trzęsły 😉

Składniki na 9 kotletów:

• 5 mrożonych filetów rybnych ( u mnie był to Pollock-ryba z rodziny dorszowatych)
• 5 łyżek groszku mrożonego
• 2 jajka
• 2 kromki suchego chleba tostowego
• bułka tarta
• sól pieprz
• sok z 1/2 cytryny
• 1 średniej wielkości cebula
  
• olej do smażenia

Rybę i groszek zielony rozmrozić. Rybę dokładnie osuszyć ręcznikiem papierowym. Pokroić w drobną kosteczkę. Chleb tostowy namoczyć w wodzie, jak zmięknie odcisnąć nadmiar wody. Cebulę pokroić w drobną kosteczkę. Do ryby dodać jajka, odciśniętą bułkę, sok z cytryny i cebulę. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Wyrobić masę rybną dodając bułkę tartą w takiej ilości(kilka łyżek) żeby uzyskać masę o odpowiedniej konsystencji do formowania kotletów. Masa nie może być zbyt gęsta, żeby kotlety nie były za twarde. Należy pamiętać że bułka tarta z czasem wchłonie nadmiar płynu i konsystencja będzie bardziej zwięzła. Dodać groszek i wymieszać. Formować kotlety i obtaczać w bułce tartej. Smażyć na rumiano z obu stron.

Smacznego!