Panna Cotta

Jeden z najbardziej znanych włoskich deserów. Pierwszy raz jadłam go we włoskiej restauracji prowadzonej przez Włocha. Pyszny, delikatny i słodki. U mnie tą słodycz przełamuje mus owocowy.

Polecam!

Składniki:

• 250ml śmietanki kremówki 30% ( ja użyłam łaciatej w kartoniku)
• 250ml mleka
• 80g cukru
• 3 łyżeczki żelatyny w proszku
• 1-2 łyżeczki ekstraktu waniliowego (jeszcze lepsze będzie z laską wanilii)
• 1 łyżka rumu

Żelatynę zalać 2 łyżkami wody, odstawić. Śmietanę, mleko, ekstrakt waniliowy  wlać do garnuszka. Dodać cukier i podgrzewać, aż cukier się rozpuści. Wlać łyżkę rumu i doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia i dodać żelatynę i mieszać do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny. Przelać do małych miseczek i odstawić do ostygnięcia. Wystudzone wstawić do lodówki na kilka godzin a najlepiej na całą noc. Aby ułatwić sobie wyjęcie deseru można wstawić miseczkę dosłownie na chwilkę do gorącej wody.

Mus truskawkowy:

• truskawki
• 1-2 łyżeczki cukru

Truskawki z cukrem zmiksować.

Deser wyłożyć na talerz i udekorować musem owocowym.

Smacznego!