Kwadraty dyniowe

Przepis banalnie prosty. Nawet nie wymaga użycia miksera. Nie jest to typowe ciasto, raczej coś pomiędzy ciastem a ciasteczkami.  Wilgotne i pysznie pachnące imbirem i cynamonem. Następnym razem zrobię z podwójnej porcji 🙂

Źródło inspiracji znalazłam tu

Polecam!!!

Składniki na ciasto (blaszka 20cm X 20cm) :

• 1 szkl mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu w proszku
• 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżki rodzynek
  
• 1 szkl. drobno startego miąższu z dyni
• 3/4 szkl cukru brązowego
• 1 jajko
• ok 75g masła – roztopić
• 2-3 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1/2 szkl. zrumienionych pestek z dyni i słonecznika
• 1-2 łyżeczki tartego świeżego imbiru

Składniki na polewę:

• 3 łyżki śmietanki kremówki
• 100g białej czekolady

W misce wymieszać mąkę, sól ,proszek do pieczenia,cynamon,imbir,rodzynki i połowę porcji pestek. W drugiej misce wymieszać dynię ,jajko,roztopione masło,świeży imbir,cukier i ekstrakt waniliowy. Suche składniki wsypać do mokrych i wymieszać.

Ciasto wlać do formy (20X20) wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temp. 175^oC przez 35-40 min. do tzw suchego patyczka. Ostudzić.

Do garnuszka wlać śmietankę i zagotować. Wrzucić  połamaną czekoladę. Mieszać do rozpuszczenia. Lekko ostudzić. Polać ciasto i posypać pozostałymi pestkami.

Smacznego!