Tort czekoladowy z rumem i wiśniami
Polędwiczki wieprzowe w musztardzie z jabłkami
W sobotę koleżanka uraczyła mnie pysznymi polędwiczkami z grilla. A w niedzielę od rana ten smak nadal mi towarzyszył. Cóż było robić. Szybkie zakupy i pomysł na przygotowanie tego delikatnego mięsa równie szybko pojawił się w głowie.
Składniki:
- ok. 950g polędwiczek wieprzowych ( u mnie były dwie)
- duża garść ziół (pietruszka i rozmaryn)
- 2 łyżki musztardy francuskiej
- 2 łyżki musztardy grillowej
- 1 łyżka oliwy
- sok z 3/4 cytryny
- skórka z jednej całej cytryny
- sól,pieprz
Polędwiczki umyć i osuszyć. Oprószyć solą i pieprzem. Przygotować marynatę. Zioła drobno posiekać. Dodać skórkę i sok z cytryny,obie musztardy i olej. Wszystko wymieszać i posmarować marynatą polędwiczki. Na patelni rozgrzać kilka łyżek oleju i obsmażyć polędwiczki z każdej strony na rumiano. Nagrzać piekarnik do 200oC. Polędwiczki przełożyć na blaszkę i wstawić do piekarnika.(patelni nie myć!!!) Piec 15-20 min. w zależności od grubości polędwiczek. Po tym czasie polędwiczki wyjąć z piekarnika,przykryć folią aluminiową i odstawić na 10 minut aby “odpoczęły”.
Składniki na jabłka do mięsa:
- dwa duże jabłka
- sok z 1/4 cytryny
- ok 1/2 szkl. wina ziołowego np. ciociosan
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżka zimnego masła
- sól,pieprz
Jabłka obrać i pokroić w kostkę. Wrzucić na rozgrzaną patelnie (tą samą na której smażyliśmy mięso). Dodać sok z cytryny i cynamon. Smażyć 2-3 min. Zwiększyć ogień i dolać wino. Dusić aż sos zredukuje się i zgęstnieje (ok 5min). Dodać łyżkę zimnego masła,szczyptę soli i odrobinę pieprzu.
Polędwiczki pokroić na plastry ok. 1,5 cm i podawać z jabłkami.
Smacznego!
Makaron z bazylią i szpinakiem
My to danie nazywamy po prostu “zielony makaron” Raz w tygodniu zajadamy się takim makaronem. Nie dość że przygotowuje się je szybko to jeszcze jest smaczny i zdrowy. Najlepiej smakuje z domowym makaronem, ale można użyć też sklepowego.
Polecam!!!
Składniki:
- makaron
- świeża bazylia i szpinak (proporcje według uznania, ja dodaje więcej szpinaku)
- 2-3 ząbki czosnku
- oliwa z oliwek (2-3 łyżki)
- pierś z kurczaka
- sól,pieprz
Makaron ugotować al dente. Pierś z kurczaka pokroić w kostkę i przesmażyć doprawiając do smaku solą i pieprzem. Szpinak i bazylię umyć i osuszyć. Czosnek przecisnąć przez praskę lub drobno posiekać. Szpinak, bazylię,czosnek włożyć do blendera. Dolać oliwę i zmiksować. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Makaron wymieszać z piersią kurczaka i szpinakowo-bazyliowym pesto. Podawać posypane parmezanem lub papryczką chili.
Makaron domowy
Pewnie nie jedna osoba zapyta: “Po co robić domowy makaron skoro taki wybór w sklepach?” Otóż po to,aby zjeść smaczny i zdrowy, a nie naszpikowany sztucznymi dodatkami,konserwantami itp. Owszem trzeba się troszkę namęczyć żeby zrobić domowy makaron, ale warto. 🙂
Polecam!
Składniki:
- 400g mąki pszennej
- 3 jajka
- 7 łyżek wody
- sól
Mąkę wysypać na blat. Zrobić w środku dołek i wbić tam jajka wlać wodę i dodać sól. Wymieszać widelcem zbierając mąkę do środka. Następnie zagnieść dość twarde ciasto. Ciasto przykryć ściereczką i odłożyć na 15 min żeby odpoczęło.
Odrywać kawałek ciasta i wałkować bardzo cienko, podsypując mąką. Rozwałkowane ciasto obsypać mąką i zwinąć w luźny rulon. Pokroić cieniutko i rozsypać makaron na blacie,tak aby się rozwinął tworząc nitki.
Makaron można od razu ugotować w osolonej wodzie,dodać do ulubionego sosu i….smacznego. Można również wysuszyć,przełożyć do pojemnika i szczelnie zakryć. Taki makaron można przechowywać w suchym miejscu.
Mój makaron zrobił się suchy w ciągu dnia. Co jakiś czas rozrzucałam go na blacie.
Smacznego!
Roladki z piersi kurczaka ze szpinakiem i serem feta
W mojej kuchni ostatnio często gości szpinak. Już jako dziecko zajadałam się “zielonymi omletami” Jeszcze wtedy szpinak nie był zbyt popularny,ale my na działce wysiewaliśmy go co roku. Tylko czekałam,aż mama usmaży te pięknie zielone omlety. Mniammm… Pycha. Rozmarzyłam się 🙂 Ale dziś nie o omletach. Jakiś czas temu “podejrzałam” u koleżanki roladki ze szpinakiem. Pachniały obłędnie i gdyby nie to,że byłam dosłownie chwilę po swoim obiedzie, to bym normalnie “zwinęła” jedną roladkę ;). Pomyślałam sobie: “Jak to się stało że do tej pory nie zrobiłam jeszcze takich roladek?” I proszę….. są 😀
Składniki:
- Pierś z kurczaka
- szpinak świeży
- czosnek
- ser feta (próbowałam również z plastrem sera żółtego, jest smacznie, ale wolę z fetą)
- sól,pieprz
- jarzynka
- jajko
- bułka tarta
- olej do smażenia
Pierś z kurczaka umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Pokroić na plastry (wzdłuż). Kotlety delikatnie rozbić. Oprószyć jarzynką (nie za dużo) Szpinak umyć i osuszyć. Na patelni rozgrzać odrobinę oliwy. Wrzucić drobno posiekany czosnek. Chwilę przesmażyć, dodać szpinak. Smażyć, aż szpinak zmięknie. Odlać wodę która pojawi się po usmażeniu szpinaku i doprawić do smaku solą i pieprzem. Lekko przestudzić.
Na każdy kotlet rozłożyć porcję szpinaku i kawałek sera feta. Zwinąć roladkę i spiąć wykałaczką. Panierować w jajku i bułce tartej. Na patelni rozgrzać olej i smażyć roladki na rumiano ze wszystkich stron na średnim ogniu.
Smacznego!
Tort boisko
Tort śmietankowo-owocowy 74
Truskawkowa pianka
Sezon truskawkowy w pełni, więc nie może zabraknąć i przepisu na ciasto. Szukając w internecie pomysłu znalazłam coś idealnego dla mnie. I nie pomyliłam się w wyborze. Ciasto przypadło do gustu wielu osobom, a w szczególności dzieciom. Rewelacyjny deser na gorące dni!
Na przepis “wpadłam” tu
Polecam!!!
Składniki na dużą blachę:
- biszkopty lub biszkopt upieczony z 4 jajek (z pewnością każdy ma swój sprawdzony przepis) Ja swój biszkopt nasączyłam wodą+sok truskawkowy (może być woda z cytryną)
- 1kg truskawek
- 1,5 szkl. śmietany kremówki 30%
- 5 galaretek truskawkowych
Biszkopt lub biszkopty wyłożyć do blaszki. Nasączyć. 3 galaretki rozpuścić w 4,5 szkl. gorącej wody.Truskawki umyć i odszypułkować. 50dkg truskawek zmiksować w blenderze razem ze śmietanką. Gdy galaretka zacznie gęstnieć dodać koktajl truskawkowy i wymieszać . Wylać odrobinę (ok 1 cm wysokości) na biszkopty. Pozostałe truskawki (50dkg) “poustawiać” na cieście. Zalać pozostałą masą truskawkową. Wstawić do lodówki. W tym czasie rozpuścić pozostałe 2 galaretki w 900ml wody. Gdy zaczną tężeć wylać na piankę truskawkową. Ponownie schłodzić w lodówce,aż galaretka stężeje.
Smacznego!
Quesadilla z kurczakiem i szpinakiem
Smaczna, szybka przekąska rodem z Meksyku. Ja i moja rodzinka jesteśmy już wielkimi wielbicielami tego dania. Ciekawa jestem czy wy również?
Polecam!!!
Składniki:
- tortilla pszenna
- puszka czerwonej fasoli
- świeży szpinak
- czosnek
- papryczka chili (można pominąć)
- ser żółty (tarty)
- pierś z kurczaka
- papryka czerwona
- sól,pieprz i kmin rzymski
Fasolę przełożyć do sitka i przepłukać wodą. Szpinak umyć i osuszyć, pokroić (niezbyt drobno). Czosnek i papryczkę chili drobno posiekać. Pierś z kurczaka umyć,osuszyć i pokroić w grubszą kostkę. Przesmażyć na odrobinie oleju. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Czerwoną paprykę oczyścić z gniazda nasiennego i pokroić w kostkę. Do miski włożyć:fasolę ,szpinak,czosnek,chili,ser żółty,pierś z kurczaka,paprykę. Doprawić do smaku solą i pieprzem i odrobiną kminu.
Rozgrzać patelnię ( bez oleju). Położyć tortille. Na jedną połówkę posypać odrobinę sera. Wyłożyć porcję farszu i ponownie posypać serem. Przykryć drugą połową tortilli.,tworząc półkole. Smażyć na małym ogniu. Jak tortilla się zrumieni,przewrócić na drugą stronę i również przyrumienić.
Gotowa tortilla powinna być lekko brązowa i chrupiąca a farsz ciepły z ciągnącym się serem.
Smacznego!
Do Ostatniego Okruszka 