Tort śmietankowo-owocowy 75
Tort śmietankowo-owocowy 76
Kremowy sernik z nutą kokosu i musem truskawkowym.
Serniki pieczone w kąpieli wodnej mają idealnie równą powierzchnie i są cudownie kremowe. I taki właśnie jest ten sernik. Po prostu pycha. 🙂 Polecam!
Wszystkie składniki muszą mieć jednakową temperaturę.
Składniki na spód:
- 200g ciastek typu digestive
- 70g roztopionego masła
Ciasteczka wrzucić do blendera i dokładnie zblendować (lub pokruszyć) dodać roztopione masło i dokładnie zmiksować.
Przygotować tortownicę. Na dno tortownicy położyć folię aluminiową. Zamknąć obręcz, tak aby folia wystawała poza tortownicę. Następie całą tortownicę owinąć podwójnie lub nawet potrójnie folią aluminiową. Jest to ważne,żeby woda podczas pieczenia nie dostała się do sernika.
Rozdrobnione ciasteczka wyłożyć na dno tortownicy. Dokładnie docisnąć i wstawić do lodówki na 30min.
Składniki na masę serową:
- 700 g sera z wiaderka
- 400 ml mleka kokosowego (1 puszka)
- 5 jajek
- 40g budyniu waniliowego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 3/4 szkl. cukru
Jajka zmiksować z cukrem. Dodać pozostałe składniki i ponownie zmiksować na gładką masę. Nie miksować za długo.
Masę serową wylać na schłodzony spód.
Składniki na mus truskawkowy:
- 150g truskawek
- 2 czubate łyżki cukru
Składniki zmiksować.
Na masę serową wykładać łyżeczką mus truskawkowy. Następnie wykałaczką zrobić “esy floresy”.
Tortownicę wstawić do większej blaszki. Na dno blaszki wlać gorącą wodę,ok 1/2 wysokości tortownicy. Piekarnik nagrzać do 170oC. Wstawić sernik do piekarnika i zmniejszyć temperaturę do 150oC. Piec 1godz i 30min. Upieczony sernik powoli chłodzić w otwartym piekarniku. Po całkowitym ostudzeniu zdjąć obręcz tortownicy i wstawić bez przykrycia do lodówki na co najmniej 8 godz.( a najlepiej na noc) Sernik kroić gorącym nożem (nagrzanym w gorącej wodzie).
Smacznego!
Tosty francuskie z mortadelą i serem.
Nie macie pomysłu na śniadanie,kolację czy po prostu przekąskę? Lubicie kanapki na ciepło? Jeśli tak, to macie problem z głowy. Polecam tosty francuskie z mortadelą i serem. I co ważne, można wykorzystać chleb nie pierwszej świeżości 😉
Składniki:
- chleb
- mortadela
- ser żółty
- jajka
- sól
- oliwa do smażenia
Na kromkę chleba położyć plastry sera żółtego i plastry mortadeli. Przykryć drugą kromką chleba. Jajka wbić do miski,dodać sól i roztrzepać widelcem. Na patelni rozgrzać oliwę. Kanapki zanurzać w jajkach. Smażyć na złoty kolor z obu stron. Gotowe przed podaniem “osuszyć”na papierowym ręczniku.
Smacznego!
Szybki deser z malinami
Z dnia poprzedniego została w lodówce miseczka budyniu o smaku toffi. Przecież jedną porcją nie uraczę 4 osób. Ale od czego ma się głowę? Pomyślałam, pozaglądałam tu i tam…..i tak szybko powstał smaczny deser ku radości mojej rodziny.
Polecam!
Składniki:
- ugotowany budyń np. o smaku toffi ( jak u mnie)
- świeże maliny
- ciasteczka pełnoziarniste typu Digestive
- sok malinowy
Przygotowanie jest banalnie proste. Do szklanki włożyć pokruszone herbatniki,porcję budyniu i maliny. Następnie powtórzyć warstwy. Polać odrobiną soku malinowego.Schłodzić w lodówce.
Smacznego!
Pstrąg pieczony w folii -prosty przepis
Nie ma nic lepszego od świeżej ryby upieczonej w folii. 🙂 Ja i moja rodzinka uwielbiamy ją.
Szczerze polecam!
Składniki:
- Świeży pstrąg (ilość zależy od tego dla ilu ludzi przygotowujecie rybę)
- oliwki zielone
- pomidorki koktajlowe
- kapary
- cytryna
- sól, pieprz czarny
- masełko czosnkowe (jeśli nie macie gotowego możecie szybko zrobić je sami dodając do masła czosnek utarty z odrobiną soli)
- kilka gałązek tymianku cytrynowego
- folia aluminiowa
Rybę oczyścić, umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Oderwać spory kawałek folii aluminiowej. Położyć na nią rybę. Posolić i popieprzyć z każdej strony, w środku również. Do środka włożyć kilka kawałków dobrze schłodzonego masła czosnkowego, klika gałązek tymianku. Na wierzch wrzucić kilka pomidorków,łyżkę oliwek i łyżeczkę kaparów. Rybę obłożyć plastrami cytryny i gałązkami tymianku. Folię zawinąć w taki sposób aby została pusta przestrzeń między rybą a folią. Piec w temp ok. 200oC. przez ok 30 min.
Smacznego!
Murzynek – łatwe ciasto
Murzynek kojarzy mi się z ciastem czasów PRL. Pamiętam jak mama piekła to ciasto w prodiżu, nigdy nie czekaliśmy aż wystygnie. Ach te smaki dzieciństwa….. Przepis od wielu lat jest w mojej rodzinie, to właśnie według niego moja mama piekła murzynka. Tym razem ja dodałam czekoladę i dzięki temu uzyskałam mocniejszy czekoladowy smak i bardziej zwartą konsystencje ciasta, coś pomiędzy murzynkiem i brownie.
Polecam!
Składniki:
- 1 kostka margaryny
- 1 1/2 szkl.cukru
- 1/2 szkl.wody
- 3 czubate łyżki kakao
- 1 gorzka czekolada 100g
- 2 1/2 mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 4 jajka
Margarynę,cukier, 1/2 tabliczki czekolady i wodę zagotować, a następnie ostudzić. Odlać pół szklanki na polewę. Do pozostałego płynu dodać mąkę wymieszaną z proszkiem i żółtka. Zmiksować. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Dodać do ciasta i delikatnie wymieszać. Ciasto wlać do tortownicy (26cm). Dno wyłożyć papierem do pieczenia. Piec w nagrzanym piekarniku w temp.180oC przez ok 50 min. do tzw. suchego patyczka
Do odstawionej polewy dodać pozostałą czekoladę. Rozpuścić. Można podgrzać w mikrofalówce. Polać polewą lekko przestudzone ciasto.
Smacznego!
Rolada serowa
Smaczny pomysł na kanapkę. Roladę można zrobić z dowolnym farszem. U mnie wersja wiosenna z rzodkiewką i koperkiem. Razem z chlebem wieloziarnistym …. Pycha!
Polecam!
Składniki:
- 50 dkg sera żółtego np. salami. Ważne, aby nie był to ser z dziurami.
- 135 g kremowego serka o dowolnym smaku ( ja użyłam serek Łaciaty)
- kilka rzodkiewek
- koperek
- sól, pieprz
Rzodkiewki i koperek drobno posiekać. Dodać serek kremowy i doprawić do smaku solą i pieprzem.
Ser żółty pokroić w kostkę i wrzucić do garnka. Podgrzewać na małym ogniu cały czas mieszając, aż ser się roztopi. Następnie ser przełożyć na durszlak i odcedzić płyn który się oddzieli od sera.
Przygotować miskę z zimną wodą. Na blat wyłożyć ser żółty i mocząc ręce w zimnej wodzie uformować placek z sera. Na wierzch rozłożyć kremową masę serową i zwinąć roladę.
Roladę zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki najlepiej na całą noc.
Smacznego!
Curry z kurczakiem i mlekiem kokosowym
Dziś trochę indyjskich smaków. Odrobinie pikantnie i aromatycznie. Proste curry “dostosowane” do polskiego podniebienia :). Moja rodzinka zjadła z apetytem i już zapowiedzieli że muszę wkrótce zrobić ponownie.
Polecam!
Składniki:
- 1 mały kurczak
- 1 cebula
- puszka mleka kokosowego
- 1 mała papryczka czerwonego chili
- 1 duży ząbek czosnku
- 1,5 łyżeczki kminu rzymskiego w proszku
- 2 łyżeczki curry, ja użyłam indyjską przyprawę
- ok 1/2 łyżeczki suszonych płatków chili
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 kostka rosołowa rozpuszczona w 300ml gorącej wody
- duża garść świeżej kolendry
Kurczaka umyć,osuszyć i pokroić na małe kawałki. Ja kupuję specjalnego kurczaka ( baby chicken) którego używają hindusi właśnie do curry. Przy zakupie od razu zostaje on odpowiednio pokrojony.
Cebulę pokroić w grubszą kostkę. Chili i czosnek również pokroić. Na patelni rozgrzać 2-3 łyżki oleju. Wrzucić cebulę,czosnek i chili, dodać przyprawy i smażyć mieszając przez parę minut. Następnie dodać kurczaka, wlać bulion drobiowy. Przykryć i dusić na małym ogniu, aż mięso stanie się miękkie a sos się zredukuje. Dosolić do smaku
Następnie dodać mleko kokosowe, koncentrat pomidorowy i połowę porcji kolendry. Gotować ok 10 min aż sos ponownie zgęstnieje. Przed podaniem posypać pozostałą kolendrą.
Smacznego!
Do Ostatniego Okruszka 