Murzynek – łatwe ciasto

Murzynek kojarzy mi się z ciastem czasów PRL. Pamiętam jak mama piekła to ciasto w prodiżu, nigdy nie czekaliśmy aż wystygnie.  Ach te smaki dzieciństwa….. Przepis od wielu lat jest w mojej rodzinie, to właśnie według niego moja mama piekła murzynka. Tym razem ja dodałam czekoladę i dzięki temu uzyskałam mocniejszy czekoladowy smak i bardziej zwartą konsystencje ciasta, coś pomiędzy murzynkiem i brownie.

Polecam!

Składniki:

• 1 kostka margaryny
• 1 1/2 szkl.cukru
• 1/2 szkl.wody
• 3 czubate łyżki kakao
• 1 gorzka czekolada 100g
• 2 1/2 mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 jajka

Margarynę,cukier, 1/2 tabliczki czekolady i wodę zagotować, a następnie ostudzić. Odlać pół szklanki na polewę. Do pozostałego płynu dodać mąkę wymieszaną z proszkiem i żółtka. Zmiksować. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Dodać do ciasta i delikatnie wymieszać. Ciasto wlać do tortownicy (26cm). Dno wyłożyć papierem do pieczenia. Piec w nagrzanym piekarniku w temp.180^oC przez ok 50 min. do tzw. suchego patyczka

Do odstawionej polewy dodać pozostałą czekoladę. Rozpuścić. Można podgrzać w mikrofalówce. Polać polewą lekko przestudzone ciasto.

Smacznego!