Pierogi z kapustą i grzybami,pierogi z serem,truskawkami, pierogi z mięsem,pierogi ruskie – takie już były tzn takie jedliśmy i to nie raz 🙂 Jeśli chodzi o pierogi w cieście serowym hmmm… to był pierwszy raz;) Pomysł znaleziony na blogu Malinki w kuchni. Odrobię zmodyfikowałam przepis i usmażyłam pierożki. Były pyszne -piszę “były” bo robiłam je w zeszłym tygodniu, ale ciągły brak czasu…. wiecie jak to jest,wszytko jest bardzo ważne i do wykonania na wczoraj. No cóż tak to już jest, ale nie o tym jest post:) wróćmy do pierogów. Polecam jak najbardziej.Chrupiące na zewnątrz, soczyste w środku.
Składniki:
- 500g mięsa mielonego
- 1 cebula
- 400g sera białego(twarogu)
- 2 szkl mąki
- 2 jajka
- łyżeczka soli
- mąka do podsypywania
- olej do smażenia
Cebulę pokroić w drobną kostkę i przesmażyć z mięsem mielonym. Doprawić do smaku. Mięso przestudzić. Z mąki,jajek,sera i soli zagnieść ciasto.Zagniatając należy podsypywać dość obficie mąką ponieważ dzięki dodatkowi twarogu ciasto jest bardzo wilgotne(ale uwaga z tą mąką ,żeby ciasto nie zrobiło się za twarde). Ciasto rozwałkować nas ok 0,5 cm, wykrawać kwadraty lub koła. To zależy od waszej inwencji twórczej(u mnie były kwadraty). Na każdy kwadrat lub koło kłaść porcję mięsa-farszu i składać na pół mocno dociskając brzegi.
Pierożki smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na rumiano.Dzięki temu,że farsz zawiera już usmażone mięsko, pierożków nie trzeba smażyć zbyt długo obawiając się że mięso jest surowe. I gotowe.
Smacznego!
Do Ostatniego Okruszka 