Tak, tak tym razem to nie moje dzieło. Mój 12-latek zaszalał dziś w kuchni. Może scones nie mają idealnych kształtów ale czy to ważne przy idealnym smaku :). Są przepyszne żeby od nich się oderwać musiałam po prostu wyjść z kuchni. W Anglii podają sconses ze pyszną gęstą śmietanką (clotted cream),dżemem i oczywiście herbatą z mlekiem. U mnie z zabrakło śmietany,ale z dżemikiem truskawkowym-rewelacja. Polecam!
Składniki na ok 24 szt
- 150g miękkiego masła(temperatura pokojowa)
- 450 mąki pszennej w UK self-raising flour
- dwie szczypty soli
- 80g cukru
- 2 duże jaja
- 4 łyżki mleka
Piekarnik rozgrzać do 220o C. Przesiać mąkę do miski, dodać sól i i masło. Wymieszać składniki używając rąk ,konsystencja będzie taka jak kruszonka do ciast. Potem dodać cukier i ponownie wymieszać. Do drugiej miski wbić jajka i mleko,wymieszać. Jajka z mlekiem powoli dolewać do mąki i wyrabiać ciasto. Ciasto powinno być miękkie ale nie klejące.
Ciasto rozwałkować na placek grubości 2,5 cm. Wycinać scones okrągłą foremką o średnicy 5 cm. Scones przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem,każdą “bułeczkę”posmarować mlekiem i wstawić do piekarnika na ok 10-12 min.
Do ciasta można dodać rodzynki.
Zródło inspirascji James Martin “Desserts”
Smacznego!
Do Ostatniego Okruszka 