Tort czekoladowy z bitą śmietaną

Rano szukałam jakiegoś fajnego i szybkiego przepisu na coś słodkiego. I znalazłam na blogu Moje Wypieki- tu . Wprowadziłam małe modyfikacje i efekt można zobaczyć  poniżej.Torcik jest bardzo czekoladowy, a bita śmietana z owocami idealnie przełamuje ten czekoladowy smak. To jest to co za mną “chodziło” od kilku dni 🙂

Polecam!

Składniki na ciasto:

• 150 ml mleka
• 1 łyżka masła
• 3 duże jajka
• 200g cukru
• 175 g mąki pszennej
• 3 łyżki kakao
• 1 łyżeczka sody

Mąkę z kakao i sodę przesiać do miski. Jajka zmiksować z cukrem na bardzo puszystą masę. Mleko z masłem podgrzać. Masło powinno się roztopić. Jeszcze gorące mleko powoli wlewać do zmiksowanej masy jajecznej nadal miksując. Następnie wsypać mieszankę mąki i wymieszać szpatułką (lub miksować przez chwilę na niskich obrotach). Ciasto podzielić na dwie części i upiec w dwóch takich samych foremkach wyłożonych papierem do pieczenia. Jeśli użyjecie foremek silikonowych,tak jak ja to zrobiłam, to nie ma potrzeby wykładania ich papierem do pieczenia. Piec w tem 170^oC ok 20 min. Wystudzić.

Składniki na masę śmietanową ;

• 250ml  śmietany kremówki 30%
• 1 śmietan-fix
• 400 g mrożonych owoców (ja użyłam mieszanki- jagody,truskawki,jeżyny i maliny)

Śmietanę przez chwilę miksować. Następnie dodać śmietan-fix i nadal ubijać,aż uzyskamy odpowiednią konsystencje. Dodać rozmrożone i odsączone na sitku owoce. Wymieszać z ubita śmietaną. Dwa upieczone placki ciasta przełożyć śmietaną z owocami. Schłodzić.

Składniki na ganache:

• 150ml śmietany kremówki 30%
• 1 łyżka miodu
• 100g gorzkiej czekolady
• 50g mlecznej czekolady

Śmietankę i miód wlać do garnka dodać pokrojoną czekoladę. Wszystko podgrzewać, mieszająć aż masa będzie gładka. Lekko przestudzić i oblać schłodzony tort. Udekorować świeżymi owocami.

 

Smacznego!