Zima zimą, ale co komu szkodzi poczuć odrobinę lata. Tak właśnie się poczułam jak zjadłam pierwszą upieczoną bułeczkę. Co prawda nie miałam polskich jagód,ale borówki amerykańskie rewelacynie je zastąpiły. Przepis znalazłam na tej stronie. Ciasto nie jest bardzo puszyste, ale w tym zestawieniu z serem i jagodami jest pyszne. I jak to z bułeczkam drożdżowymi bywa, najlepsze zaraz po upieczeniu 🙂
Składniki na ok. 20szt
Składniki na zaczyn:
- 5dkg świeżych drożdży
- 1/2 szkl ciepłego mleka
- 1 łyżka cukru
- 1/2 szkl. mąki pszennej
Wszystkie składniki włożyć do miski i razem wymieszać. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok 15 min.
Składniki na ciasto:
- 4 żółtka
- 1/2 szkl.cukru
- 3 szkl. mąki pszennej
- aromat waniliowy lub śmietankowy
- 4 łyżki masła (roztopić)
Żółtka wymieszać z cukrem. Dodać aromat, przesianą mąkę i wyrośnięty zaczyn. Wyrobić gładkie ciasto, pod koniec dodać rozpuszczone,letnie masło. Jeśli ciasto będzie za twarde można dolać ciepłe mleko. Ja dolałam ok 1/4 szklanki. Z ciasta uformować kulę. Przełożyć do miski wysypanej mąką, przykryć sciereczką i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.
Składniki na masę serową:
- 500g twarogu
- 1/2 szkl cukru pudru
- aromat waniliowy lub śmietankowy
- ok 300g borówki amerykańskiej
- 1 żółtko
- 4 łyżki miękkiego masła
Wszystkie składniki poza borówką zmiksować. Następnie dodać jagody i wymieszać.
Wyrośnięte ciasto rozwałkować na ok 0.5cm grubości. Szklanką wykrajać kółeczka, przekładać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ponownie odstawić do wyrośnięcia.
Przyciskając lekko kieliszek formować małe wgłębienie w każdym kółeczku. Nałożyć porcję nadzienia do każdego dołka. Ciasto posmarować białkiem. Piec w temp.180oC przez ok 30min.
Smacznego!
Do Ostatniego Okruszka 