Dyniowe ciasto drożdżowe

Jesienią w kuchni nie może zabraknąć oczywiście dyni. Ostatnio zakupiłam 2 ładne dyńki. Jedna została przeznaczona do moich poczynań kulinarnych. Natomiast druga miała królować jako lampion na Haloween. Ale przyznam, że w tym roku po raz pierwszy odkąd jestem w UK (7lat) ogarneło mnie jakieś lenistwo i nie przygotowałam dyni na Haloween. Ale nie ma tego złego, co by na dobre nie wyszło. Dzięki temu mam o jedną dynię więcej do użycia w kuchni 😉

Dzisiaj polecam wam dyniowe ciasto drożdżowe. Jest pyszne! Nie za słodkie,lekko wilgotne dzięki dodatkowi dyni i oczywiście pięknie żółte. Nawet drugiego dnia nie traci na świeżości. Polecam!

Źrodło inspiracji znalazłam tu  . A po kilku moich modyfikacjach w oryginalnym przepisie powstało Haloweenowe ciacho.

Składniki:

• 1/2 kg mąki pszennej
• 1/2 szkl. cukru
• 30 dkg dyni
• 1/2 szkl mleka
• 60 dkg masła (roztopić)
• olej
• 1 czubata łyżeczka cynamonu
• 15 g świeżego imbiru

Zaczyn:

• 4 dkg świeżych drożdży
• 2 łyżki cukru
• mąka
•  ciepłe mleko

Lukier:

• cukier puder
• parę kropli soku z cytryny
• śmietana 12%

Przygotować zaczyn. W tym celu wymieszać wszystkie składniki zaczynu w takich proporcjach, aby całość przypominała w konsystencji śmietanę. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

W tym casie przygotować dynię. Obrać i pokroić w kostkę. Dynię wrzucić do mleka i ugotować do miekkości. Zmiksować i przestudzić.

Do miski przesiać mąkę, dodać cukier, zaczyn, starty imbir,cynamon i mus dyniowy. Wszystko razem wymieszać drewnianą łyżką. Przygotować tłuszcz. Do szklanki wlać roztopione masło i uzupełnić olejem,tak aby otrzymac 1/2 szkl tłuszczu. Wlać do ciasta i dokładnie wyrobić. Ciasto bedzie się lepić do ręki. Można podsypać odrobiną mąki,ale nie więcej niż 2 łyżki. Wyrobione ciasto przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Jak ciasto podwoi swoją objętość, piec w temp. ok 200^o C przez ok 30 min.

Upieczone ciasto można pokryć lukrem lub posypać cukrem pudrem.

Lukier przygotować ucierając cukier puder z niewielką ilością śmietany i odrobiną soku z cytryny.

Smacznego!