Dlaczego aksamitna? Po prostu ze względu na konsystencje. Zupa jest kremowa, a dzięki dodatkowi mięsnych kuleczek i makaronu, jest również pożywna. Polecam!
Składniki na zupę:
- 1 por
- 1 duża marchew
- 2 ziemniaki
- ok.1.5l wody
- 2 kostki rosołowe
- 2-3 listki świeżej mięty
- sól i pieprz
- makaron wstążki
- ok 3/4 serka topionego prostokątnego o smaku salami
Składniki na mięsne kuleczki:
- mieso mielone wieprzowe lub drobiowe
- sól i pieprz
- bułka tarta
Warzywa obroć,umyć i pokroić w grubsze kawałki. Wrzucić do garnka, zalać wodą. Dodać kostki rosołowe i gotować na niedużym ogniu do miękkości.
W tym czasie doprawić mięso mielone do smaku,dodać bułkę tartą. Należy dodać tyle,aby uzyskać konsystencje jak na kotlety mielone. Formować kuleczki i ugotować je we wrzącej wodzie (w oddzielnym garnuszku).
Miękkie warzywa wyjąć i zmiksować. Zmiksowaną masę wlać z powrotem do garnka z wywarem warzywnym. Dodać makaron-wstażki (może byc inny,ważne aby czas jego gotowania był krótki). Dodać listki mięty. Jak makaron będzie miękki, zupę można “zabielić” W tym celu serek topiony włożyć do miski i zalać gorącą zupą. Mieszać do momentu, aż serek się rozpuści. Przelać do zupy. dodać ugotowane mięsne kuleczki. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Smacznego!
Do Ostatniego Okruszka 