Sos karmelowy

Słodki,aksamitny i kremowy.Taki właśnie jest ten sos. Idealny do lodów, naleśników i innych słodkich potraw. Jednak dla mnie jest to wyjście awaryjne, gdy się marzy coś słodkiego. Wystarczy zanurzyć łyżeczkę w słoiku z sosem i słodkie marzenie się spełnia 🙂 Polecam!

Składniki:

• 300g cukru
• 300 ml śmietany kremówki 30%
  

Cukier rozsypać równomiernie na patelni. Postawić na ogniu(nie za dużym) i podgrzewać. Nie mieszać! Można potrząsać patenią w ten sposób mieszamy  roztapiający się cukier. Po pewnym czasie cukier zrobi się brązowy. Uwaga karmel szybko ciemnieje . Im ciemniejszy kolor tym bardziej intensywny smak. Jednak za ciemny jest gorzki.Tak więc trzeba w odpowiednim momencie przestać podgrzewać cukier.Śmietanę kremówkę podgrzać w  garnuszku i powoli dolewać do karmelu cały czas mieszając. Nie martwcie się jeśli na początku karmel zrobi się gęsty i się oddzieli od śmietanki. Podczas podgrzewania karmel się rozpuści i połączy ze śmietaną. Sos należy mieszać przez cały czas, aż lekko zgęstnieje. Pamiętajcie, że zimny sos będzie gęściejszy. Gotowy sos wystudzić przelac do słoiczka i przechowywać do 2 tyg w lodówce.

Smacznego!