Moja córcia uwielbia muffinki, a szczególnie lubi je ze mną robić. Przepis prosty i szybki. Takie małe co nie co do popołudniowej kawki lub herbatki. Muffinki są słodkie, dzięki dodatkowi jabłek wilgotne i do tego pięknie pachną cynamonem. Polecam!
Żródło inspiracji znalazłam tu
Składniki na 12 muffinek:
- 2 jabłka
- 250g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki cynamonu
- 125g cukru
- 125 ml płynnego miodu
- 60 ml jogurtu naturalnego lub maślanki
- 125 ml oleju
- 2 jajka
Dodatkowo:
- ok 60 g płatków migdałowych
- sos karmelowy (przepis znajdziecie tu)
Jabłka obrać i pokroić w małą kostkę. Odstawić.
Do miski wsypać mąkę,proszek do pieczenia i cynamon.Dodać płatki migdałowe(odłożyć trochę do dekoracji). Wymieszać.
Do drugiej miski wlać miód, jogurt,olej dodać cukier i jajka. Wymieszać trzepaczką.
Składniki mokre przelać do suchych. Dodać jabłka i wymieszać drewnianą łyżką.
Przygotować formę na muffinki. Wgłębienia wysmarować masłem i w każdą wlać porcję ciasta.
Piec ok 30 min( do tzw. suchego patyczka) w temp. ok 180o C. Upieczone muffinki przestudzić ,następnie wyjąć z foremek. Na wierzch kłaść porcję sosu karmelowego i posypać migdałami.
Smacznego!
Do Ostatniego Okruszka 