Focaccia

Focaccia jest to rodzaj włoskiego pieczywa. Może stanowić bazę do pizzy lub być spożywana samodzielnie. Najlepiej smakuje na ciepło. Można piec ją z różnymi dodatkami lub bez. Najczęściej dodaje się rozmaryn i gruboziarnistą sól morską. Bardzo ważnym składnikiem jest oliwa z oliwek. Focaccia może być upieczona jako cienki placek lub grubszy(można go przekroić i użyć jako podstawę do kanapki). U mnie była cienka i dodałam do niej oliwki,suszony rozmaryn oraz suszone pomidory. Ciasto dzięki dużej zawartości wody jest bardzo klejące przez co trudno się wyrabia  ręcznie(ja użyłam mikser) Efekt jest nieziemski:) Focaccia jest chrupiąca na zewnątrz, miękka i wilgotna w środku.Pyycha!!! Polecam!

Po długiej internetowej “selekcji”  przepis znalazłam tu

Składniki:

• 320g mąki pszennej
• 200ml ciepłej wody
• opakowanie drożdży suszonych(7g)
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki cukru
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Dodatkowo:

• 4-5 łyżek oliwy z oliwek

Do wody dodać połowę mąki,sól, cukier i oliwę. Wszystko rozmieszać. Drożdże rozpuścić w 2 łyżkach wody i dodać do ciasta,

Ciasto wyrabiać ok 10 min powoli dodając mąkę. Powinno mieć lepką konsystencje. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok 15-20 min. Po tym czasie na blaszkę wylać 3-4 łyżek oliwy i wyłożyć ciasto. Ciasto przewracać kilka razy tak aby było z każdej strony pokryte oliwą. Przykryć ściereczką i ponowie odstawić do wyrośnięcia na ok 1 godz. Wyrośnięte ciasto rozłożyć na blaszce za pomocą palców robiąc wgłębienia. w tym momencie można dodać ulubione dodatki. Focaccię skropić oliwą. Odstawić na koleją godzinę do wyrośnięcia.

Wstawić do nagrzanego do 240^o C piekarnika i piec ok 12-20 min.

Smacznego!