Tort naleśnikowy

Torty,torty,torty. Uwielbiam je piec a szczególnie dekorować.Do akcji wkraczam wtedy ja i moja fantazja. Jednym słowem RELAX. Dzisiaj proponuję zupełnie inny tort. Tort na obiad 🙂

Pomysłowe i smaczne danie na obiad lub jak kto woli kolację. Polecam!

Składniki na podstawowe ciasto naleśnikowe:

• 4 jajka
• 1/2 l mleka
• 2 szkl mąki+1 czubata łyżka
• 1 łyżeczka soli

Wszystkie składniki naleśników zmiksować. Ciasto podzielić na dwie części.

Do jednej części dodać

• 250g świeżego szpinaku-umytego i zmiksowanego na puree
  
• 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
• 1 łyżeczka czosnku w proszku
• 1 łyżka oleju
  

Do drugiej części dodać

• 2 łyżeczki kurkumy
• 1 łyżeczka czosnku w proszku
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 łyżka oleju

Z każdego ciasta usmażyć po 3 grubsze naleśniki.

Przygotować farsz.

• 500g mięsa wieprzowego mielonego
• ok 220g pieczarek
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki papryki słodkiej
• 1 łyżeczka kuminu
• 1 łyżeczka czosnku w proszku
• 2 łyżki śmietany
• sól do smaku

Mięso przesmażyć. Dodać pieczarki i cebulę pokrojoną w kostkę oraz drobno posiekany czosnek.Następnie dodać wszystkie przyprawy. Wymieszać i smażyć przez kilka minut. Jak mięsko i warzywa będą gotowe dodać śmietanę i dosolić do smaku.

Przygotować sos beszamelowy.

• 350 ml mleka
• 2 czubate łyżki masła
• 2,5 łyżki mąki
• 1 łyżeczka cytryny
• gałka muszkatołowa
• sól

Masło roztopić w garnku. Dodać mąkę i energicznie mieszać,aby nie było grudek. Jak masa będzie gładka dolewać powoli mleko przez cały czas mieszając. Gdy sos zgęstnieje i się zagotuje zdjąć z ognia i doprawić do smaku.

Dodatkowe składniki:

• starty ser żółty
• 1 pomidor
  

Przygotować małą tortownicę- 21cm. Na dno wylać 2 łyżki sosu i położyć jeden szpinakowy naleśnik. Na naleśnik kłaść porcję mięsa, polać odrobiną beszamelu i posypać serem. I ponownie naleśnik- tym razem z kurkumą na wierzch mięso,sos i ser. Wszystko układamy według schematu do wyczerpania składników,pamiętając żeby układać na przemian kolorowe naleśniki. Na wierzch rozsmarować resztę beszamelu, posypać serem żółtym i ułożyć plastry pomidorów.

Piec w temp ok 200^o C ok 45-50 min.

Smacznego!