Karnawałowe róże

Tłusty czwartek zbliża się ku końcowi,ja dzisiaj poszalałam w kuchni. Odreagowałam stres minionego tygodnia. Nie ma nic gorszego od chorego dziecka : Wrr…. choroba,leki,duuużo lekarzy,szpital to wszystko o czym chciałabym jak najszybciej zapomnieć. Veronica wraca do normy, a ja…no cóż…

…..nie ma przyjemniejszego miejsca niż kuchnia. Tak więc dzisiaj dwie propozycje. Na początek proponuję karnawałowe róże. Polecam!!!

Składniki:

• 5 żółtek
• 4 łyżki śmietany
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka rumu
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• ok 300g mąki pszennej
• szczypta soli
• olej do smażenia
  

Do miski wsypać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Dodać żółtka,śmietanę,sól i cukier. Wszystko wymieszać. Dodać rum i zagnieść ciasto. Ciasto powinno być długo wyrabiane. Ja jeszcze dodatkowo uderzam ciasto wałkiem. Dobrze “wybite” i wyrobione ciasto będzie ładnie “bąbelkowało”na patelni. Ciasto włożyć na ok 1 godz do lodówki.

Ciasto cieniutko rozwałkować  na blacie podsypując delikatnie mąką. Wykrawać kółka w trzech różnych wielkościach. Każde kółko naciąć z 4 stron. Układać od największego do najmniejszego. Mocno zlepiając na środku.

Róże smażyć na rozgrzanym głębokim tłuszczu z obu stron na rumiano. Odsączać na papierowym ręczniku. Środek dekorować odrobiną dżemu. Róże posypać cukrem pudrem.

Pozostałe białka można wykorzystać np. w taki sposób.

Smacznego!!!