Jednak ciasto drożdżowe jest niezawodne. Można z niego wykonać wszystko, pod warunkiem, że nie wyjdzie tzw.”gniot” Najważniejsze to żeby ciasto nie było za twarde(odpowiednie proporcje),dobrze wyrobione i ładnie wyrośnięte. Przepis na ciasto drożdżowe znalazłam tu. Ciasto jest pyszne i puszyste, oczywiście najlepsze lekko ciepłe. Z tej porcji wychodzą dwa wieńce. ja zrobiłam jeden z cynamonem(z połowy ciasta) A z drugiej połowy zrobiłam zawijane bułeczki z dżemem i koperty z jabłkiem. Polecam!
Składniki na ciasto:
- 2 jajka
- 1/2 kg mąki+ do podsypywania
- 25 g świeżych drożdży
- 1/2 szkl. mleka
- 150g masła
- 80g cukru
- cukier waniliowy
Dodatkowo:
- cynamon
- jajko do posmarowania
Drożdże, 2 łyżki cukru trochę ciepłego mleka połączyć w takich proporcjach, aby uzyskać konsystencję gęstej śmietany. Rozczyn przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce. Do miski wsypać mąkę, resztę cukru wraz z cukrem waniliowym i dolać ciepłe mleko. Dodać jajka i roztopione oraz przestudzone masło. Wszystko razem wymieszać i wyrobić na gładkie ciasto. Z ciasta zrobić kulę i włożyć do miski, przykryć ściereczką i ponownie odstawić do wyrośnięcia. Ok 1 godz.
Wyrośnięte ciasto podzielić na dwie części i rozwałkować na placek ok 0,5 cm grubości. Posypać obficie cynamonem i zwinąć w rulon. Następnie cynamonową roladę rozciąć wzdłuż. Ułożyć na blacie rozcięciem w górę i zapleść niby warkocz. Końce zlepić formując koło(wieniec). Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Odstawić na 30 min do podrośnięcia. Z drugą połową ciasta należy zrobić tak samo(wieniec cynamonowy) lub możecie pofantazjować 😉
Smacznego!
Do Ostatniego Okruszka 