Zakwas buraczany

Nigdy więcej nie doprawię barszczu, kupnym koncentratem buraczanym! I to wszystko jeśli chodzi o wstęp 🙂

                            A zakwas bardzo polecam!!!

Składniki:

• 1 kg buraków
• 2 ząbki czosnku
• 2 liście laurowe
  
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki cukru
• 4 ziarenka ziela angielskiego
• 3 szklanki ciepłej wody
  

Buraki obrać i pokroić w plastry, wrzucić do dużego słoja. Dodać pozostałe składniki i wszystko zalać ciepłą wodą. Słoik zamknąć i odstawić w ciepłe miejsce na 3-5 dni. Ja okryłam słoik folią aluminiową i ręcznikiem. Po 3 dniach zakwas był gotowy 🙂 Na powierzchni zakwasu zrobi się pianka.Należy ją zebrać zanim użyjecie zakwas.

Smacznego!