Cebularze

Dzisiaj polecam cebularze. Przepis znalazłam  tutaj . Żeby tradycji stało się za dość musiałam co nie co zmienić. Co prawda nie wiele było zmian ale było. Tak czy owak cebularze są pyszne, jak je upiekłam to nie mogłam się powstrzymać żeby nie spróbować 🙂 Na pewno jeszcze nie raz skorzystam z tego przepisu jednak na przyszłość dodam odrobinę soli do ciasta i wam też radzę. Polecam!

Składniki na zaczyn

• 30g świeżych drożdży
• 2 łyżeczki cukru
• 4 łyżki mąki
•  ok 1/4 szklanki ciepłego mleka

Wszystkie składniki umieścić w miseczce i dokładnie wymieszać. Zaczyn powinien mieć konsystencję śmietany. Miskę przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.

Składniki na ciasto:

• 500g mąki
• 2 jajka
• 8 łyżek ciepłego mleka
• 200 g roztopionego i przestudzonego masła
• 1 łyżeczka soli

Do dużej miski wsypać mąkę,zrobić wgłębienie i wlać zaczyn. Dodać jajka, mleko,sól. Wyrabiać ciasto pod koniec powoli dolewać masło. Dobrze wyrobione ciasto włożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia(ok 1 1/2 godz). Ciasto powinno podwoić swoją objętość. W tym czasie przygotować farsz.

Składniki na farsz:

• 1/2 kg białej cebuli
• 1 czubata łyżka kminku
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• mak
• oliwa

Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać oliwę (parę łyżek) wrzucić cebulę, dodać kminek,sol,cukier. Smażyć ok 10 min, aż cebula będzie szklista. Przestudzić.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Z ciasta odrywać kawałki i formować placuszki. Na wierzch układać porcję cebuli. Posypać odrobiną maku. Piec w temp. 180^oC ok 30min. Czas pieczenia zależy od wielkości cebularzy i waszych piekarników.

A poniżej efekt mojego podjadania 🙂

Smacznego!