Chili con carne

Dawno,dawno temu… zwykle tak zaczynają się bajki. Tym razem to nie bajka, tak właśnie było. Dawno,dawno temu zaczęła się moja przygoda z chili con carne. Wtedy myślałam że osiągnęłam szczyt moich kulinarnych umiejętności. Wydawało mi się, że moje chili było pyszne. Jednak okazało się, że się myliłam i to bardzo :)No cóż minęło sporo czasu od mojego pierwszego chili con carne. Ta potrawa nie zagościła na stałe w moim menu, aż do dzisiaj. Już jakiś czas temu naszła mnie ogromna ochota na chili. Tak więc poszperałam w necie(wyłącznie angielskie strony tym razem) i znalazłam kilka ciekawych przepisów z których stworzyłam swój własny. Jak większość potraw i chili ma swoje sekretne składniki. Ja wybrałam dwa( cynamon i gorzka czekolada) i wierzcie mi to był strzał w dziesiątkę. Moje chili jest pikantne i chociaż nie jestem zwolennikiem ostrych potraw to nie mogłam się oprzeć temu smakowi. Chce się jeść więcej… i więcej… :)Polecam!

Składniki:

• 400g wołowego mięsa mielonego
• 2-4 zielonych papryczek chili
• 1 cebula
• 1 czerwona papryka
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki przyprawy cumin (kmin rzymski)
• 1/2 łyżeczki majeranku
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1/2 ostrej papryki
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• sól
• świeżo zmielony pieprz
• 1 puszka czerwonej fasoli
• puszka pomidorów
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  
• 1/2 szkl.wody
• 2 kostki gorzkiej czekolady

Cebulę pokroić w kostkę i przesmażyć na niewielkiej ilości oleju. Do cebuli dodać posiekane papryczki chili(ja dałam 3 oczyszczone z pestek i jedną z pestkami) i czosnek. Następnie dodać przyprawy(cumin,majeranek,papryki,cynamon)zmniejszyć ogień,przykryć i smażyć ok 2 min. Po tym czasie dodać mięso mielone i smażyć mieszając od czasu do czasu aż mięso nabierze brązowego koloru. Dodać puszkę pomidorów, koncentrat pomidorowy i pół szklanki wody. Doprawić do smaku solą i pieprzem świeżo zmielonym .Przykryć i dusić ok 10 min. Po tym czasie należy dodać czerwoną fasolę(ja dodałam również pół puszki białej fasoli) i ponownie dusić ok 10 min. A na koniec dodać gorzką czekoladę. Wymieszać, chwilkę podgotować. I gotowe.

Podawać z brązowym ryżem.

Smacznego!