Udało mi się zrobić obiad zanim na dobre straciłam smak i zapach(katar) 😦 Zamiast mnie moja rodzinka oceniła mielone. Kotlety zebrały pochwały 🙂 Dodałam do nich jedną z moich ulubionych przypraw – Tikka. Jest to mix aromatycznych przypraw: imbir,kardamon,cynamon,pieprz cayenne,czosnek,sól i inne. Przyprawa rewelacyjnie się komponuje z kurczakiem ale o tym innym razem. A dziś polecam mielone z farszem paprykowym.
Składniki:
- 750 g wieprzowego mięsa mielonego
- 2 jajka
- 2 czerstwe bułki
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka majonezu
- sól i pieprz
- 3 łyżeczki przyprawy Tikka
Składniki na farsz:
- 1 1/2 czerwonej papryki
- 1/2 zielonej papryki
- 1 mala cebula
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki
- 1/2 łyżeczki słodkiej czerwonej papryki
Bułki namoczyć, odcisnąć i włożyć do miski razem z mięsem mielonym. Dodać drobno posiekany czosnek,jajka,majonez,koncentrat pomidorowy i Tikkę. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Mięso wyrobić.Przykryć i odstawić na parę godzin do lodówki. W tym czasie umyć i oczyścić z gniazd nasiennych papryki. Pokroić w kosteczkę. Cebulę obrać i również pokroić w kostkę. Przesmażyć na niewielkiej ilości oliwy. Dodać przyprawy i posolić. Ostudzić. Z mięsa mielonego formować na dłoni placuszki,wkładać na środek porcję farszu paprykowego i formować kotlety. Smażyć na rumiano.
Smacznego!
Do Ostatniego Okruszka 