Czasami moją rodzinkę ogarnia chęć zjedzenia czegoś nie zdrowego ;). Właśnie w takich momentach biorę się za produkcję domowych fast foodów. Dziś na talerze wjechały pyszne domowe hamburgery. Nie były całkiem domowe, bo bułki zakupiłam w sklepie. Za to kotlety i sos zrobiłam sama. Prosto, szybko i na pewno zdrowiej od kupnych “gotowców”
Polecam!
Składniki na 7 kotletów:
- 1 kg wołowego mięsa mielonego
- 4-5 łyżek wody
- 1/2 drobno posiekanej cebuli
- sól i pieprz
Składniki na sos(na 4 hamburgery)
- 4 łyżki majonezu (najlepiej kieleckiego)
- 2 łyżki musztardy (ja użyłam rosyjskiej)
- 2 łyżeczki sosu worcester
- 1 łyżeczka cukru
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- ok 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/2 cebula
- 1 ogórek korniszon (mały)
Dodatkowo:
- sałata
- pomidory
- ogórki
- czerwona cebula
- bułki
- ser żółty
Przygotować warzywa. Pomidory,ogórek i cebulę pokroić w plastry.
Przygotować sos. Cebulę i ogórka drobno posiekać. Dodać pozostałe składniki. Wymieszać. Smak można regulować dodając więcej majonezu lub musztardy.
Mięso mielone włożyć do miski. Dodać drobno posiekaną cebulę, wodę. Sól i pieprz do smaku. Dokładnie wyrobić mięso. Mięso podzielić na 7 porcji. Z każdej porcji uformować kulkę i kilka razy rzucić mięsem o deskę. Następnie rozpłaszczyć mięso formując za pomocą noża kotlet. Pamiętajcie, że kotlet musi być większy niż bułka. W czasie smażenia skurczy się i zrobi się grubszy. Wszystkie kotlety należy przygotować w ten sam sposób. Patelnię rozgrzać z odrobiną oliwy. Smażyć 4 min. po tym czasie przewrócić kotlet na drugą stronę. Na wierzch położyć plasterek żółtego sera. Smażyć kolejne 4 min. Ser zacznie się topić.
W między czasie przekroić bułki i podgrzać je (z jednej strony) na suchej grillowej patelni, aż się zarumienią. Jedną połowę bułki posmarować sosem, położyć sałatę, kotlet z serem, pomidor,cebulę,ogórek i przykryć drugą połową bułki, również posmarowaną sosem.
Smacznego!
Do Ostatniego Okruszka 