Owszem,te rogaliki wymagają trochę pracy, ale czego się nie robi dla przyjemności jedzenia :)To ciasto nie należy do łatwych. W tym wypadku trzeba trochę czasu spędzic na wyrabianiu ciasta, aby uzyskać odpowiednią sprężystość. Rogaliki swietnie się nadaja na imprezową przekąskę, ale nie tylko. Smak kurczakowego nadzienia można modyfikować według własnego smaku. U mnie najczęściej są z dodatkiem przyprawy gyros, aczkolwiek ostatnio zabrakło tej przyprawy, więc dodałam kurkumę, slodką paprykę i garam masale. Wyszło pysznie.
Polecam!
Składniki:
- 0,5 kg mąki pszennej
- 1 płaska łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 1 opk (7g) suszonych drożdży
- 300 ml ciepłego mleka
- 50g stopionego,ostudzonego masła
- do posypania : mak, kminek lub sezam
- kilka łyżek mleka do posmarowania.
Składniki na nadzienie:
- 2 pojedyńcze piersi z kurczaka
- kilka łyżek oleju do smażenia
- przyprawa gyros
- sól
- ketchup
Mąkę przesiać do miski. Dodać sól,cukier i drożdże. Wymieszać drewnianą łyżka. Wlać ciepłe mleko. Przez chwilę wyrabiać łyżką, a następnie ręką. Dodać letnie masło i nadal wyrabiać do momentu, aż masło się wchłonie, a ciasto zrobi się elastyczne. Ciasto przełożyc do miski przykryć ściereczką i odstawić do wyrośniecia w ciepłe miejsce.
W tym czasie pierś z kurczaka umyć, osuszyć i pokroić w małe kosteczki. Smażyć na oleju. Doprawić do smaku przyprawą gyros i solą. Usmażone mięso odstawić do ostudzenia.
Wyrośnięte ciasto podzielić na 3 porcje. Każdą rozwałkować i porozcinać na trójkąty. Na każdy trójkąt kłaść porcję kurczaka i mały kleks ketchupu. Zwijać, formując małego rogalika.
Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarować mlekiem i posypać np.czarnym sezamem. Odstawić na ok 15min do ponownego wyrośnięcia. Piec w temp. ok 180oC przez ok 35 min
Polecam z sosem czosnkowym na bazie jogurtu naturalnego.
Smacznego!
Do Ostatniego Okruszka 