Metrowiec

Pyszne biało-czarne ciasto z masą budyniową. Wymaga trochę pracy, szczególnie przy składaniu, ale wierzcie mi warto. 🙂  Przepis na ciasto znalazłam tu natomiast przepis na krem pochodzi z mojego starego zeszytu z przepisami.

Polecam!

Składniki na ciasto:

• 1 szk. cukru
• 5 jaj 
• 2 szkl. mąki tortowej
• 9 łyżek oleju
• 9 łyżek letniej wody
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao + 1 łyżka wody
• cukier waniliowy lub kawałek laski wanilii

Żółtka jajek zmiksować z cukrem. Dolać wodę i olej. Następnie wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Zmiksować. Na koniec dodać ubitą pianę z białek i delikatnie wymieszać szpatułką. Ciasto podzielić na dwie części. Do jednej dodać kakao i łyżkę wody. Wymieszać. Ciasta wlać do dwóch blaszek (keksówek) wyłożonych pergaminem. Piec w temp.ok 180^oC. przez ok. 40 min. do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu wystudzić.

Składniki na krem:

• 0.5l mleka
• 3/4szk cukru
• 2 łyżki mąki pszennej
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 250g  miękkiej margaryny
• olejek migdałowy

Odlać ok. 1/2 szkl mleka dodać obie mąki i kilka kropli olejku. Dokładnie wymieszać. Resztę mleka zagotować. Do gotującego się mleka wlać mieszankę budyniową. Zagotować cały czas mieszająć. Ostudzić. Margarynę zmiksować,tak aby była puszysta. Powoli dodawać zimny budyń nadal miksując. 

Wystudzone ciasta położyć obok siebie i pokroić na kromki. Każdą kromkę smarować masą budyniową i układać. Pamiętając że ciasta mają być układane na zmianę, raz jasne raz ciemne.

Ciasto polać polewą.

Składniki na polewę:

• 6 łyżek cukru
• 6 łyżek śmietany
• 2 łyżki margaryny
• 3 łyżki kakao

Wszystkie składniki włożyć do garnka i zagotować,cały czas mieszając. Ostudzić i polać ciasto. Posypać wiórkami kokosowymi. Kroić po skosie.

Smacznego!