Kremowy sernik o korzennej nucie. Idealny dla osób lubiących takie smaki. Ja do tej grupy na pewno należę. Chociaż dynia tu w UK jest dostępna cały rok, taki sernik najbardziej smakuje właśnie jesienią. Spód owsiany to mój pomysł, natomiast reszta zaczerpnięta z tej strony.
Polecam!
Składniki na spód:
- 50g masła (rozpuścić)
- 1 szkl płatków owsianych
- 2 łyżki masła orzechowego
- 1 łyżeczka przyprawy do piernika
- 3 łyzki miodu
Wszystkie składniki wymieszać. Dno tortownicy (24cm średnicy) wyłożyć papierem do pieczenia. Owsiany spód włożyć do tortownicy, dokładnie “uklepać”. Wstawic do piekarnika 180oC i podpiec ok 10min.
Składniki na mase serową:
- 750g sera na serniki
- 250g serka mascarpone
- 3 jajka
- 3 żółtka
- 2 łyżki soku z cytryny
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka mąki pszennej
- 190g cukru
- 350g musu dyniowego(kawałki dyni upiec do miekkości,zmiksować)
- 2 łyżeczki przyprawy korzennej do piernika
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej
Składniki na masę serową zmiksować na jednolitą masę.
Tortownicę owinąć podwójnie folią aluminiową. Sernik będzie pieczony w kąpieli wodnej. Masę serową wlać na owsiany spód. Wyrównać. Tortownicę wstawić do większej formy wypełnionej wrząca wodą. Woda powinna sięgać do połowy sernika.
Sernik wstawić do piekarnika nagrzanego do 170oC. Następnie obniżyć temperaturę do 150oC. Piec przez ok 1godz 30min. Po upieczeniu sernik wyjąć i ostudzić. Wierzch posmarować masą krówkową i posypać płatkami migdalowymi.
Sernik należy chłodzić najlepiej przez całą noc. Kroić gorącym nożem na chwilę zanurzonum w gorącej wodzie.
Smacznego!
Do Ostatniego Okruszka 