Frykadelki

Frykadelki, przekładając na prostszy język, to po prostu gałki z mięsa mielonego. Ja dzisiaj proponuje frykadelki nadziewane serem mozzarela w pysznym aromatycznym sosie. Polecam!

Składniki:

• 1/2 kg mielonej łopatki
• 2 średnie pomidory
• 2 cebule
• 2 kromki pieczywa tostowego
• 1 jajko
• 1 gomułka sera mozzarela
• przyprawy:sól,pieprz ziołowy,papryka ostra
• garść świeżego oregano
• przyprawy do sosu: świeże oregano,2 małe zabki czosnku,3 łyżki ketchupu,2 łyżki koncentratu pomidorowego
• olej do smażenia
  

Cebulę obrać i posiekać. Pieczywo tostowe namoczyć w wodzie,jak zmięknie to odcisnąć nadmiar płynu. Mięso mielone wymieszać z połową cebuli i z pieczywem. Dodać jajko i oregano. Doprawić do smaku przyprawami (na ostro).

Mozzarelę pokroić w kostkę. Miesną masę podzielić na równe części. Każdą porcję mięsa nadziewać kawałkiem mozzareli i formować frykadelkę. Przesmażyć na oleju z każdej strony.

Pomidory włożyć do miski i zalać wrzącą wodą. Odstawić na parę minut, następnie zdjąć skórkę, usunąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę.

Na oleju zeszklić cebulę, dodać pomidory. Całość krótko przesmażyc dodać ketchup,koncentrat,czosnek, oregano. Doprawić sos do smaku solą i pieprzem.

Frykadelki przełożyć do sosu i dusić pod przykryciem ok 20 min (uzupełniając odparowany sos wodą).Pod koniec dodać pozostały ser do sosu. Podgrzewać do rozpuszczenia sera.

Frykadelki najlepiej smakują z makaronem tagliatelle.

Smacznego!