Chleb…. 🙂 I mogÅ‚abym nic wiÄ™cej nie pisac. Aromatyczny, z chrupiÄ…cÄ… skórkÄ…Â a jednoczeÅ›nie miÄ™kki i sprężysty w Å›rodku. Każdy kto piecze chleb w domowym zaciszu zna to uczucie gdy Å›wieżo upieczony bochenek “pręży sie” na kuchennym stole. ZródÅ‚em inspiracji byÅ‚a ta strona.
Polecam!!!
Składniki na 1 okrągły bochenek:
- 500g mÄ…ki pszennej
- 150 g mąki żytniej
- 2 łyżki cukru
- ok. 1.5 łyżki soli
- 1,5 szklanki ciepłej wody
- 4 łyżki oliwy
- 1 torebka suszonych drożdży
- dodatki do posypania chleba(np. siemiÄ™ lniane, sezam,mak itp)
Wszystkie składniki(bez dodatków)wymieszać i dokładnie wyrobić. Podczas zagniatania ciasta, można lekko podsypywać mąką. Ciasto powinno być miekkie i sprężyste. Przełożyć do miski obsypanej maką i przykryć ściereczką. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Gdy ciasto podwoi swoją objętość należy je odgazować,czyli jeszcze przez chwilę wyrabiać. Tortownicę (26 cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Z ciasta uformować kulę i włożyć do tortownicy. Chleb posmarować odrobiną mleka i obsypać dodatkami np sezamem. Odstawić do wyrośnięcia(ciasto ponownie podwoi swoją objętość). Wstawić do piekarnika na środkowy poziom. Na dół wstawić blaszkę z wodą. Parująca woda spowoduje że chleb będzie miał chrupiącą skórkę. Piec ok 30 min w temp. 200oC.
Smacznego!
Do Ostatniego Okruszka 