Zupełnie nie wiem jak to się stało. Na niedzielny obiad planowałam upiec kurczaka w całości. Jak zwykle miałam zamiar natrzeć owego kurczaka przyprawami dzień przed pieczeniem czyli w sobotę. Jednak zabrakło mi czasu i pamięci aby to zrobić. Tak więc niestety w niedzielę okazało się że blady kurczak(bez przypraw) smętnie “uśmiecha się” do mnie z lodówki. Przyprawienie go na szybko i pieczenie po paru godzinach “leżakowania” nie wchodziło w rachubę. Po prostu ani ja ani moja rodzinka nie lubimy mało doprawionego mięsa. A kurczak według mnie powinien swoje odleżeć w aromatycznych przyprawach 🙂 I w taki oto sposób zaczęły się poszukiwania pomysłu na awaryjny obiad. Więc tradycyjnie zajrzałam do lodówki, zamrażarki i szafki no i miałam już plan. Przekładańce ziemniaczano-mięsne to jest to co zrobiłam na niedzielny obiad i przyznam że były pyszne.Polecam!
Składniki na placki:
- ok 10 szt. średniej wielkości ziemniaków
- 1 marchew
- 1 mała cebula
- 2 jajka
- 4 łyżki mąki pszennej
- sól,pieprz
Składniki na farsz:
- 350g mielonego mięsa
- 1 marchew
- 1 papryczka chili
- 2 ząbki czosnku
- 1 mała cebula
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
Dodatkowo:
- olej
- starty żółty ser
Ziemniaki,marchew i cebulę zetrzeć na drobniejszej tarce jarzynowej. Dodać jajka,mąkę,wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem. Kłaść porcję ciasta ziemniaczanego a rozgrzany olej. Placki muszą być większe,grubsze i jednakowych kształtów.Smażyć na rumiano z obu stron.
Na patelni przesmażyć mięso mielone. Dodać startą na tarce marchewkę,pokrojoną w kostkę cebulę i drobno pokrojoną papryczkę chili i czosnek. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Na koniec dodać koncentrat pomidorowy. Placki układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Na każdy placek kłaść porcję mięsa mielonego i posypać odrobiną sera.
Przykryć drugim plackiem ziemniaczanym i ponownie posypać serem żółtym.
Zapiekać w piekarniku ok 20 min w temp ok 200o C.
Smmacznego!
Do Ostatniego Okruszka 