Tiramisu

Klasyczny włoski deser z serkiem mascarpone, kawą i odrobiną alkoholu. Chociaż ja osobiście nie jestem kawoszką(nie piję kawy), to wierzcie mi w tym deserze smak kawy mi nie przeszkadza. Moja wersja tiramisu nie zawiera żółtek. Deser jest przepyszny, szybki w wykonaniu. Niestety trzeba dobrze go schłodzić zanim zacznie się jeść. Tak więc czas oczekiwania jest męczący, ponieważ trudno wytrzymać mając świadomość że takie smakołyki są w lodówce 🙂

Składniki na masę serową:

• 500g serka mascarpone
• 250ml śmietany kremówki 30% lub 36%
  
• 5 czubatych łyżek cukru pudru

Ponadto:

• 4 łyżki likieru Amaretto
• biszkopty ladyfingers
• gorzka czekolada do dekoracji
• ok 250ml gorzkiej,mocnej,ostudzonej kawy(4łyżki na 250ml wody)

Zmiksować śmietanę kremówkę, potem powoli dodawać ser mascarpone i cukier puder. Miksować na wolnych obrotach. Masa bardzo szybko robi się idealnie gładka. Można dodać więcej cukru pudru, jeśli wolicie bardziej słodkie desery.

Do ostudzonej kawy dodać likier amaretto.

Do foremki 20cm x 20cm wykładać biszkopty wcześniej na krótko zanurzone w kawie z likierem. Na warstwę biszkoptów wyłożyć 3/4 masy mascarpone. Następnie położyć kolejną warstwę nasączonych biszkoptów i resztę serka mascarpone. Na wierzch zetrzeć gorzką czekoladę. I gotowe. Deser najlepiej schłodzić w lodówce przez noc, wtedy łatwo się go kroi.