Kieszonki schabowe

Jeśli macie dość tradycyjnych schabowych, proponuję schab w innej wersji. Mięso jest miękkie i soczyste dzięki zawartości kieszonek.

Składniki:

• schab pokrojony w plastry
• świeży pomidor
• bazylia świeża
• 2 ząbki czosnku
• kilka plasterków szynki
• starkowany ser
• pieczarki
• majonez
  
• ketchup

Mięso rozbić na cienkie płaty,natrzeć ulubionymi przyprawami i odstawić do lodówki na 3-4 godziny. Przygotować farsz. Pokroić pomidora i szynkę w małą kosteczkę. Posiekać bazylię i czosnek. Wszystko razem wymieszać i dodać trochę startego sera,doprawić do smaku solą i pieprzem. Farsz wykładać niewielkimi porcjami na schab. Składać na pół w kieszonkę i spinać wykałaczkami. Kieszonki ułożyć do żaroodpornego naczynia. Posmarować kieszonki majonezem i polać ketchupem(tylko nie za dużo ponieważ majonez i ketchup zdominują smak). Na wierzch położyć pokrojone pieczarki. Zapiekać pod przykryciem aż mięsko będzie miękkie. Pod koniec można zdjąć pokrywkę, aby zredukować wytworzony podczas  pieczenia sos.

Smacznego!