Odwrócone ciasto ananasowe-Pineapple upside down

Pyszne, wilgotne ciasto z dodatkiem ananasów, które nadają lekko kwaśnego i orzezwiającego smaku. Ciasto idealne do popołudniowej herbatki. Robi się je bardzo szybko wręcz błyskawicznie :). Oryginalny przepis Pineapple upside down cake znajdziecie na stronie http://www.nigella.com

• 2 łyżki cukru
• 6 plastrów ananasów z puszki
• 3 łyżki soku ananasowego
• 100 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki sody
• 100 g cukru
• 100 g miękkiego masła
• 2 jajka

          Piekarnik rozgrzać do 200^oC. Tortownicę 20cm wysmarować masłem i obsypać 2 łyżkami cukru. Ułożyć plastry ananasów. Ja użyłam świeżego ananasa pokrojonego w kawałki. Masło utrzeć z cukrem i dodać mąkę, jajka, proszek do pieczenia, sodę i sok z ananasów. Zmiksowaną gładką masę rozłożyć na ananasach. Piec ok 30 min do tzw. suchego patyczka.

Ciasto można również zrobić z innymi ulubionymi owocami. Ważne aby nie były zbyt soczyste, ponieważ sok z owoców przedostanie się do ciasta i powstanie nieciekawy efekt:(.

Smacznego!