Takie sobie małe bułeczki z mięsem mielonym:). Pyszne jako mini przekąska ale również pasują do czerwonego barszczu. Świetnie nadają się do zamrożenia.
Składniki na ciasto:
- 500g mąki pszennej
- 40g świeżych drożdży
- 250g półtłustego sera białego
- 150ml mleka
- 10ml oleju
- 2 jajka+1 żółtko
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
Drożdże rozrobić z ciepłym mlekiem i cukrem, dodać troszkę mąki tak aby drożdże miały konsystencję gęstej śmietany. Odstawić do wyrośnięcia. Jak drożdże zaczną chodzić dodać je do reszty składników(jedno jajko zostawić do posmarowania bułeczek),przykryć ściereczką i ponownie odstawić do wyrośnięcia.
Składniki na farsz:
- 250g mięsa mielonego
- 1 cebula
- 4 łyżki koncentratu pomidorowego
- sól, pieprz
- świeża lub suszona bazylia
- 1-2 ząbki czosnku
Mięso mielone przesmażyć dodać cebulę pokrojoną w kostkę i posiekany czosnek, przykryć i dalej smażyć. Jak mięso i cebula będą miękkie dodać koncentrat i doprawić do smaku solą pieprzem i bazylią. Jeśli farsz będzie według was za kwaśny to można nieco dodać cukru (ale nie za dużo). Ostudzić.
Wyrośnięte ciasto rozwałkować na blacie podsypując mąką. Grubość ok 0,5 cm. Bułeczki ładnie rosną dzięki mieszance drożdży i proszku do pieczenia. Ciasto pokroić na kwadraty,wielkość zależy od was(ja robię ok 5x5cm). Kłaść odrobinę farszu na kwadrat i sklejać naprzeciwległe rogi. Bułeczki przełożyć na blaszkę wyłożoną pergaminem i posmarować jajkiem. Piec w temp. ok.200oC ok 20min ,aż się lekko zrumienią.
Smacznego!
Do Ostatniego Okruszka 