Na ten przepis “wpadłam” przypadkiem przeglądając jedną ze swoich ulubionych stron kulinarnych.Surówka godna polecenia. Kapusta pięknym purpurowym kolorem zachęca do skosztowania,a potem hmm… ten smak…. zresztą sami spróbujcie.
[more]
- 1 średnia czerwona kapusta (ja miałam dwie małe)
- 2 marchewki
- 1 cebula
- 1 por(biała część)
- 2 czubate łyżki posiekanej zielonej pietruszki
- w przepisie jest 0,5 niedużego selera i ewentualnie puszka kukurydzy- ja tego nie dodałam a i tak surówka była pyszna.
Zalewa:
- 0,5 szkl.oleju
- 3/4 szkl.octu winnego 5%
- 0,5 szkl.cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego
- 2 listki laurowe
- 2 ziarenka ziela angielskiego
Kapustę,cebulę i por drobno posiekać, marchew i seler zetrzeć na tarce jarzynowej.Wszystkie rozdrobnione warzywa oprócz pietruszki wrzucić do garnka. W drugim garnku zagotować zalewę i gotować ok 3 min. Wrzącą zalewą zalać kapustę szybko zamieszać i przykryć pokrywką. Gotować na bardzo małym ogniu przez 5 min w tym czasie raz zamieszać.Następnie zdjąć z palnika i dodać pietruszkę,wymieszać i ugnieść w garnku,odstawić w chłodne miejsce do następnego dnia.
Surówkę można przechowywać to tygodnia w zamkniętym słoiku. 
Polecam!
Zródło inspiracji “Wielkie żarcie” przepis udostępniony przez skopolendra
Do Ostatniego Okruszka 