Oponki serowe

Oponki serowe lub jak ktoś woli pączki z dziurką.Puszyste,wilgotne posiadają tylko jedną wadę za szybko znikają z talerza:) Robiłam je już dwa razy i wierzcie mi,będę je robić jeszcze wielokrotnie.Wykonanie ich jest szybkie,smażenie również.Tak więc do dzieła.Gorąco polecam jeśli macie ochotę na”małe co nie co”.
Zródło inspiracji “wielkie żarcie” przepis udostępniony przez niebieską-różyczkę.

[more]

• 400g białego sera(ja używam twaróg półtłusty)

• 1/2 szkl cukru

• 1 cukier waniliowy (16g)

• 1/2 kg mąki

• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

• 4 żółtka

• 2 jajka

• 2 łyżki jogurt(używam takiego jaki jest w danej chwili w lodówce np.waniliowy lub owocowy)

• cukier puder do posypania

• olej do smażenia

          

Ser rozgniatamy widelcem,następie mieszamy z cukrem i cukrem waniliowym oraz jajkami i żółtkami.Jogurt mieszamy z sodą i proszkiem do pieczenia ,dodajemy do masy serowej.Wsypujemy mąkę i wyrabiamy ciasto,podsypując mąką w miarę potrzeby.Rozwałkowujemy placek na grubość ok 0,5cm, wykrajamy szklanką kółka ,a środek wykrajamy kieliszkiem.W taki sposób mamy oponki i małe pączusie serowe.

            Oponki i pączusie układamy na blacie posypanym mąką przykrywamy ściereczką i czekamy ok 30min aż podrosną.

            Smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor(na średnim ogniu).Odsączmy na papierowym ręczniku i posypujemy cukrem pudrem.