Sushi-maki

Wiem,shusi powinno być małym dziełem sztuki. Mimo że moje sushi nie jest idealne z wyglądu to jest smaczne i jestem z nich zadowolona 🙂 Razem z synem świetnie się bawiliśmy rolując maki. Wbrew pozorom przygotowanie sushi nie jest skomplikowane. Polecam na pyszną przekąske lub kolację ze znajomymi 🙂

Składniki:

• ryż do sushi (ja ugotowałam 0,5 kg i okazało się, że jest to za dużo na jedno opk. nori)
• Nori-prasowane algi (proponuje od razu kupić dwa opk. – 10 szt)
•  7 łyżek octu ryżowego
• 3-4 łyżki cukru
• sól (duża szczypta)
• mata bambusowa do rolowania
• łosoś wędzony
• avocado 
• kawałek świeżego ogórka
• imbir marynowany
• sos sojowy

Ryż wsypać do miski i dokładnie wypłukać (kilkakrotnie). Zalać wodą i odstawić na 30 min. Po tym czasie ponownie ryż opłukać i ugotować w wodzie w proporcji 1:1,2 (ryż :woda). Gotować przez 15 min. pod przykryciem dość często mieszając. Po 15 min woda powinna już odparować. Przykryć garnek pokrywką, wyłączyć gaz i zostawić na kolejne 15 min. W tym czasie w rondelku podgrzać ocet z cukrem i szczyptą soli. Nie gotować.

Ryż przełożyć do miski i zalać octem z cukrem. Delikatnie wymieszać. Ryż powinien być kleisty. Przykryć i odstawić do całkowitego wystudzenia. Ryż musi być bardzo dobrze wystudzony.

Ogórek umyć, nie obierać, pokroić w paski wycinając miąższ. Avocado i łososia również pokroić w paski.

Bambusową matę owinąć przeźroczystą folią spożywczą. Na niej położyć nori, na wierzch równomiernie rozłożyć niezbyt grubą warstwę ryżu. Ryż bedzie się kleił, więc można moczyć ręce w wodzie, uważając żeby nie zamoczyć nori.

Mniej więcej w połowie ryżu rozłożyć według uznania łososia,avocado,ogórka, imbir.

Matę zagiąć do środka zaraz za nadzieniem i rolowac do góry. Na końcu docisnąć formując sushi. Kroić ostrym nożem na niewielkie plastry, takie na jeden kęs.

Podawać z sosem sojowym i wasabi.

Smacznego!