Soczyste udka z aromatycznymi dodatkami. Odgrzewane następnego dnia są jeszcze lepsze. Na pomysł wpadłam…. hmm….. po prostu zajrzałam do lodówki i szafki i tam znalazłam natchnienie 😉 Polecam!
Składniki:
- 1 kg udek(pałki)
- garść czarnych oliwek
- 10 plastrów kiełbasy salami
Marynata:
- 4 ząbki czosnku pokrojonego w plasterki
- 2 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki słodkiej papryki
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 3 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka cukru
- 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
- 1-2 łyżeczki ostrej papryki (ilość zależy od tego jaki stopień ostrości chcecie uzyskać)
- 5 łyżek wina Ciociosan (lub inne ziołowe )
Udka umyć i osuszyć. Wszystkie składniki marynaty wymieszać. Marynatą natrzeć udka. Włożyć do miski i odstawić na noc do lodówki.
Następnego dnia udka przełożyć do brytfanki. Na wierzch rozłożyć oliwki i plastry salami. Brytfankę przykryć. Udka piec w temp. ok. 200oC. przez ok 60 min. Na ostatnie 10 min pieczenia brytfankę odkryć.
Smacznego!
Do Ostatniego Okruszka 