Święta, święta i po świętach. Przed nami Sylwester. Jednych czeka szmpańska zabawa i tańce do białego rana. Innych domowa prywatka,ale są i tacy którzy spędzą ten wieczór w zaciszu domowym. Bez względu na miejsce,ta noc będzie magiczna. Zostawimy za sobą stary rok pełen przeżyć tych dobrych i tych złych. Przywitamy Nowy Rok,który przyniesie nam wiele…. No właśnie co nam przyniesie rok 2014? Na tą odpowiedź będziemy musieli trochę poczekać.
Dzisiaj proponuję pyszną imprezową przekąskę. Idealną na sylwestrowy wieczór. Chorizo empanadas to popularna hiszpańska przekąska (tapas). Empanadas (pierożki) w mojej wersji są wypełnione hiszpańską kiełbasą-chorizo , ale można również zrobić je z tuńczykiem,szpinakiem lub salsą. Empanadas świetnie smakuje na ciepło podane z pomidorową salsą, na zimno też szybko znikają ze stołu 😉 Robiłam je już kilka razy,ale dopiero teraz udało mi się zrobić fotki. Moje pierożki niestety nie mają idealnego kształtu 
pośpiech zrobił swoje.
Bez względu na to jak wyglądają są smaczne, więc polecam.
Składniki na ciasto:
- 30g masła
- 20g smalcu
- 75ml białego wina
- 75ml wody
- 300g mąki
- szczypta soli
Tłuszcze roztopić,ale nie zagotować. Zdjąć z ognia. Do tłuszczu przesiać mąkę, dodać szczyptę soli. Chwilę mieszać drewnianą łyżką, a następnie zagnieść ciasto. Powinno być miękkie i elastyczne. Zawinąć w folię i włożyć na 2 godz do lodówki.
Składniki na farsz:
- 100g chorizo
- 3 czubate łyżki pokrojonych oliwek
- 1 czerwona papryka
Z kiełbasy zdjąć osłonkę.Wszystkie składniki pokroić w drobną kostkę i wymieszać.
Po 2 godz. ciasto wyjąć z lodówki i rozwałkować podsypując mąką. Wycinać kółka , na każde nakładać odrobinę farszu. Formować pierożki i smażyć na oleju na złoty kolor z obu stron. Usmażone wyłożyć na chwilę na papierowy ręcznik.
Przepis znalazłam w tej książce.
Smacznego!
Do Ostatniego Okruszka 