LASAGNE ZE SZPINAKIEM

Pierwszy raz lasagne robiłam jeszcze w Polsce około 10 lat temu. Wtedy płaty makaronowe robiłam sama.Teraz kupuje gotowe:) Mąż uwielbia moją lasagnę, a najbardziej upodobał sobie tą z własnoręcznie zrobionym makaronem. Często daje mi do zrozumienia żebym zrobiła taką lasagne jak dawniej. Może kiedyś… 🙂 A wracając do lasagne, bardzo polecam. Co prawda jest przy niej trochę pracy ale warto.

Przepis własny.

Składniki:

• 18-20 płatów lasagne
• 500g mięsa mielonego (może być wieprzowe lub wołowe jak lubicie)
• 4 większe pieczarki
• 1 średnia cebula
• 300g świeżego szpinaku
• 250g startego sera żółtego
• 4 ząbki czosnku
• zioła prowansalskie
• sól,pieprz,gałka muszkatołowa
  
• 300-400 ml sosu pomidorowego
  

Składniki na sos beszamel:

• 350 ml mleka
• 2,5 łyżki mąki pszennej
• 2 czubate łyżki masła
• 1 łyżeczka cytryny
• gałka muszkatołowa
• sól

W dużym garnku zagotować wodę z solą i 2 łyżkami oliwy. Do gotującej się wody wrzucić płaty lasagne. Jeśli macie duuży garnek to można gotować wszystkie płaty razem od czasu do czasu mieszając. Makaron powinien być al’dente. Makaronowe płaty można włożyć po ugotowaniu do zimnej wody ,wtedy makaron się nie  będzie kleił. 

Na patelni przesmażyć mięso mielone,dodać pokrojone pieczarki, cebulę i 2 ząbki czosnku.Dolać sos pomidorowy. Doprawić do smaku.

Na patelnię wlać 2 łyżki oleju i wrzucić posiekane 2 ząbki czosnku, lekko przesmażyć i dodać umyty i pokrojony szpinak. doprawić solą i gałką muszkatołową.Chwilkę przesmażyć na małym ogniu.

Przygotować sos beszamel. Do garnka włożyć masło, poczekać aż się roztopi. Wsypać mąkę i energicznie mieszać tak aby nie było grudek, jak masa będzie gładka dolewać powoli mleko przez cały czas mieszając. Gdy sos zgęstnieje i się zagotuje zdjąć garnek z ognia i doprawić do smaku cytryną,sola i gałką muszkatołową. Uwaga! Sos łatwo przypalić więc ogień musi być mały i należy cały czas mieszać.

Do blaszki 36×25 cm włożyć pierwszą warstwę płatów lasagne, następnie wyłożyć 3/4 mięsa mielonego posypać odrobiną sera żółtego. Potem położyć kolejną warstwę płatów makaronowych, następnie szpinak,pozostałe mięso i ponownie posypać odrobiną sera. wszystko zakryć pozostałymi płatami lasagne. Na wierzch wylać sos beszamel i posypać pozostałym serem. Wstawić do piekarnika i piec w temp ok 200^oC aż do zarumienienia się sera (ok 30min).

Smacznego!